110年前的1915年，舊金山巴拿馬萬國博覽會因巴拿馬運河通航而啟幕。 運河貫通兩洋，重塑全球貿易版圖，一戰硝煙下舊世界秩序松動，這場盛會成為全球文明交匯樞紐，見證人類從蒸汽時代向電氣時代跨越。對彼時的中國而言，這不僅是一次走向世界的參展，更是一 ... ]]>
民國的天空是灰色的，戰火紛飛，山河動蕩，人心浮動。可偏偏在這樣的年代，一群讀書人卻把煙火氣熬成了詩，將粗茶淡飯品出了禪意。他們不談流量，不求點贊，只在一碗炸醬面里尋找北平的舊影，在一枚咸鴨蛋中打撈故鄉的月光不是他們所在的年代好，而是他們把 ... ]]>
最近，中國人到底有多愛吃怪味的話題在社交媒體上引爆討論。螺螄粉連續三年銷量增長超過80%，成為速食界的頂流;貴州牛癟火鍋的探店視頻在短視頻平臺播放量破億;就連日本的wasabi(山葵)、瑞典的鯡魚罐頭也都成了年輕人的打卡對象。這些看似違背人類本能的味道 ... ]]>
一枚咸鴨蛋，切開，紅油如朝霞漫出，蛋白如凝脂，蛋黃如熔金它不喧嘩，卻足以讓一桌素餐，變成一場盛宴。 中國人吃咸蛋黃，從不為吃，而為點睛。它不似醬肘子般霸道，也不像佛跳墻般繁復，它只是靜靜臥在白粥旁，用一勺油、一縷咸、一絲沙，把最樸素的飯食， ... ]]>
下酒菜千千萬，而我最惦記的，是那枚切開后吱一聲冒出紅油的咸鴨蛋。 它不聲不響地臥在白粥旁，輕輕一掰，蛋黃如熔巖流淌，蛋白細嫩如凝脂？曜蛹馓羝鹨豢|油絲，顫巍巍送入口中，鮮香瞬間炸開這口滋味，是中國人對沙、油、鮮的極致追求，也是一枚小小鴨蛋， ... ]]>
清晨六點，老保定城還在薄霧里酣睡，街邊百年漕鎮驢肉火燒老店已經爐火通紅。師傅將將圓滾滾的生面餅子送入平底鍋，滋啦一聲，麥香炸開。片刻后，火燒轉入烤爐烘烤，幾分鐘火燒便鼓起了肚子，周身烤出黃虎皮花色。 與此同時，鹵鍋揭開，軟糯醇香的驢肉在陳年 ... ]]>
晨起推窗，北風已悄然改了腔調。院子里那棵老槐樹，昨夜還掛滿黃葉，今早卻只剩嶙峋枝干，像一幅被寒氣速寫的水墨。 立冬，冬之始也！对铝钇呤蚣狻吩疲毫，建始也;冬，終也，萬物收藏也。此時北風初勁，寒潮南下，大地收斂生機。 不時不食，順時而飲 ... ]]>
上周四，我收到德國朋友發來的一段視頻：清晨六點的萊茵河支流，薄霧還沒散盡，三名環保工作人員穿著防水靴站在岸邊。他們從網兜里倒出活蹦亂跳的大閘蟹青黑色的殼在晨光下泛著水光，蟹鉗焦躁地揮動。接著，碎木機嗡地啟動，青殼紅腿瞬間被絞成碎渣，混著泥 ... ]]>
小時候母親的廚房里，總有一只青花粗陶壇子，常年半滿著乳白膏體，那是豬油。每逢熬豬油，整條巷子都浮動著一種奇異的暖香，那是油脂在文火中緩慢裂變的氣息，帶著幾分焦香，幾分溫潤，幾分舊時光的沉甸甸。 如今，這只壇子早已不見。取而代之的，是櫥柜里幾 ... ]]>
北方的風，一到冬日就變得硬朗，刮在臉上，有幾分凜冽的疼？善谶@樣的天氣里，街角竟蜿蜒出一條長長的隊伍。年輕人搓著手，踩著腳，眼睛里卻閃著光，只為等那一支網絡上爆火的奶皮子糖葫蘆。 山楂、草莓、葡萄，這些糖葫蘆的老搭檔，這次遇上了來自內蒙 ... ]]>
一碟毛肚下鍋，在紅油里三起三落，送入口中的瞬間，那恰到好處的脆嫩讓四川人滿足地嘆出一句：巴適得板! 巴適得板可不是簡單的贊嘆，而是川人味覺系統的最高評價，也是鄉音與味覺特有的專屬暗號。 有網友經常開玩笑，說方言會影響顏值。其實，方言更可能暴露 ... ]]>
秋風起，蟹腳癢。 這話不是文人矯情，是江南水鄉千百年來刻進骨子里的節律。每年白露一過，河岸蘆葦漸黃，蟹籪里的青殼便開始躁動它們從湖底泥中爬出，逆流而上，奔赴一場與人類的秋日之約。 中國人吃蟹，吃了上千年。從《周禮》記載蟹胥(蟹醬)為八珍之一， ... ]]>
10月18日，美國有線電視新聞網(CNN)發布全球50種最佳面包榜單，中國傳統燒餅赫然在列，這是它第二次入 ... ]]>
臘月一到，中國人的屋檐下就開始掛起風干的咸香。臘肉、臘腸、臘鴨、臘魚這些被風與鹽腌透的肉，在寒冬里靜靜醞釀，像一封封寄給春天的信，字字是油脂，句句是鄉愁。從嶺南到湘西，從川渝到江南，同一塊豬肉，在不同風土的手里，長出了截然不同的筋骨與魂魄 ... ]]>
中國人吃火鍋，吃的從來不是一鍋湯，是一方水土的脾氣。 在重慶，火鍋是江湖，紅油翻滾如烈火，毛肚七上八下，黃喉脆響如刀鳴;在潮汕，火鍋是茶道，清湯微沸似春水，牛肉現切現涮，講究秒字當頭;到了老北京，銅鍋炭火，清水幾片姜，羊肉薄如紙，蘸的是麻醬， ... ]]>
我外婆曾經說過，豆腐是窮人的肉，也是菩薩的齋。這話聽著矛盾，細品卻極有道理它既能填饑果腹，又能清心寡欲;既能油炸成金黃酥脆的市井小吃，也能素白如雪地供在佛前。豆腐這東西，天生一副柔腸，卻活出了千種面孔。 中國人吃豆腐，吃了兩千年。從淮南王劉 ... ]]>
我總說，中國人認路，靠的不是地圖，是胃。 從北京到廣州，從蘭州到廈門，你若問一個游子家在何方，他未必能立刻說出經緯度，但多半會脫口而出：我家那碗面，湯是清的，面是手搟的，澆頭得用豬油香這話一出，故鄉便有了形狀、溫度，甚至聲響：鍋沿滋啦一聲， ... ]]>
秋風乍起，天氣漸涼，又到了進補的節氣。應個食景，做篇羊腴札記，以饗《風味志》眾位粉絲食客。 自北地至南國，羊肉的滋味總隨著風土流轉，就像一幅活色生香的江山食單，各地迥異卻又和諧共生。 錫林郭勒草原的暮色里，牧人收拾完羊群，便開始料理當日的晚 ... ]]>
現代人的餐桌上，甜蜜無處不在。便利店冰柜里堆滿的含糖飲料，外賣平臺上熱賣的奶茶甜品，辦公桌上隨手可取的糖果零食。 我們明知過量攝入糖分會帶來肥胖、糖尿病等健康隱患，卻總在深夜打開外賣APP，手指不受控制地點下那杯加雙倍糖的珍珠奶茶。 那么，為什 ... ]]>
茅臺要成為一個什么樣的茅臺? 11月28日，在貴州茅臺2025年第一次臨時股東大會上，茅臺集團黨委書記、董事長陳華給酒業作出了詳細的闡述。 在酒業深度調整的2025年，茅臺的發展依然面臨巨大挑戰，到了不得不變革的時刻。當下，這位新帥制定的戰略決策，不僅決 ... ]]>
11月22日，2025《大國品牌》年度國牌盛典在中央歌劇院落下帷幕。本屆盛典以協作與交響為主題，設置奏鳴智繪賦格唱和變奏創新新篇未來四大篇章，系統詮釋中國品牌從單點突破到生態協同的躍遷路徑。 西鳳酒15年6年品牌全程創意策劃運營人、陜西鳳美術館創建人 ... ]]>
11月29日-12月28日，茅臺官方數字營銷平臺i茅臺1129一年一度品牌活動拉開帷幕。此次活動不僅覆蓋平臺多系列產品，更通過一系列消費積分排名、限時折扣、買贈及抽獎等形式，為消費者送上誠意滿滿的活動大禮包，用最大的誠意擁抱消費者。 其中最受矚目的是購物 ... ]]>
在白酒行業，提及歷史底蘊，五糧液的古窖池群永遠是繞不開的標桿而它最硬核的底氣，來自高達4次的官方考古認證，這一數字在國內白酒窖池中絕無僅有。從1964年的首次初探到2024年的最新成果，六十余年間，權威考古機構先后四次為其考訂正源，每一次發掘都像為 ... ]]>
在美加墨世界杯即將進行分組抽簽之際，五糧液正式官宣推出FIFA2026世界杯官方聯名白酒。作為國際足聯官方聯名產品合作伙伴，五糧液以大國濃香為載體，提前為全球億萬球迷開啟了通往2026的燃情征程。 這不僅是五糧液深化國際化戰略的重要落子，更是中國白酒行 ... ]]>
11月29日，以杜康華章渭水飄香為主題的陜西白水杜康華州區旗艦店開業盛典暨訂貨會隆重舉行；顒赢斕欤K端客戶、核心消費者等120余位嘉賓齊聚一堂，共同見證陜西白水杜康在華州區發展的里程碑時刻。 盛典在熱烈氛圍中開幕。經銷商代表王愛武首先登臺發言， ... ]]>
為進一步深化黨建共建機制，推動地方文化教育與特色產業融合發展，11月27日，陜西白水杜康酒廠黨支部與杜康社區黨支部攜手組織杜康鎮中學的學生們，走進陜西白水杜康酒廠，開展了一場別開生面的研學實踐活動。 在酒廠工作人員的精心安排和引導下，同學們首先 ... ]]>
11月，酒業驚雷滾滾。 先是無憂酒業拖欠6255.51萬元欠款，成為法院被執行人;后是扳倒井560噸68度芝麻香型原酒被強制拍賣。 兩者暴雷警示著各大名優酒企：沒有品牌文化故事加持的好酒，不值錢。 企業除了要釀造好酒，還要必須學會品牌打造。 匠人企業家的悲哀 ... ]]>
隨著2026年丙午馬年的臨近，白酒生肖酒市場再度按下了重啟鍵。 然而，與往年各大酒企爭先恐后推出新品、搶占市場的盛況不同，今年行業整體步調明顯趨于審慎和克制。截至目前，僅有五糧 ... ]]>
2021-2025，中國酒業走過了波瀾壯闊的五年。 從酒類直播帶貨與即時零售的崛起，各大互聯網平臺分流了眾多白酒傳統渠道的消費者，到大規模酒類產品價格倒掛、渠道庫存積壓，再到頭部酒企業績震蕩，每一個關鍵節點都印證著酒業 十四五 異常艱難。 在這個過程中 ... ]]>
提起苦，很難將它與幸福、快樂聯系在一起。 苦難、痛苦、困苦每多看一眼這些詞，便仿佛心頭壓上一塊石頭，令人輾轉難眠。在飲食領域，即便像苦瓜這樣的網紅苦味食材，也常常被不少人列入黑名單。 然而，人類的生活，卻注定與苦難舍難分。 從生存的角度看，良 ... ]]>
11月21日,第二版福建省米其林指南于廈門正式發布。作為米其林指南官方合作伙伴,中糧名莊薈再度深度參與這一餐飲行業盛典,以全球美酒資源與專業餐酒搭配能力,為閩地餐飲高端化發展注入新動能,也為餐酒融合的產業實踐提供了本土化范本。 廈門作為福建省的濱海 ... ]]>
在中國浩渺的酒史長河中，酒曲始終是釀造之魂，是東方釀酒智慧最精妙的載體。它如同一位沉默的導師，引導谷物完成從糧食到瓊漿的華麗蛻變。從遠古先民偶然發現的曲蘗，到如今體系完備、流派紛呈的現代酒曲，這部酒曲的演進史，堪稱一部中國人探索微生物、馴 ... ]]>
酸，是風味版圖上最分裂的存在。 它像一位特立獨行的藝術家，有人為它傾倒，有人避之不及？梢坏┳屗c辣、與甜握手，酸辣、酸甜便瞬間把層次拉滿，成為最容易被大眾認領的復合味。在酒里，酸更像隱形的脊梁，撐起骨架，提亮果香，化糖之甜膩為靈動，讓一杯 ... ]]>
在白酒行業強者恒強、弱者退場的馬太效應下，每個省份都在角逐屬于自己的產業名片。四川有濃香集群、貴州有醬香龍頭、山西有清香標桿，而坐擁華北平原腹地、釀酒歷史超千年的河北，卻 ... ]]>
凌晨一點，北京朝陽區一家湘菜館的老板老陳獨自坐在空蕩的店里，對著手機里的外賣后臺發愁。今天的線上營業額又跌了15%，平臺上滿減、配送費、推廣費層層盤剝，算下來幾乎不賺反賠。他抬頭看了看墻上的掛鐘，距離最后一桌客人離開已經過去六個小時。十年前剛 ... ]]>
一瓶9.9元的純糧大曲酒，讓曾負債百億的宋河酒業重回聚光燈下，也在本已深陷寒冬的白酒行業扔下了一顆深水炸彈。 我們砍掉了438個老產品條碼，現在只剩下20個新品。在11月9日舉行的新宋河起航發布會會上，鍋圈實業集團董事長楊明超的這句話，宣告這家豫酒名 ... ]]>
在今年的秋冬，一場名為咸味革命的風暴正席卷奶茶行業。 當消費者還在習慣少糖無糖的選項時，奶茶的頭部品牌集體轉向了咸味戰?Ｏ膊、母C┑繞放撇輝級贗瞥雋爍骼嘞濤賭灘璨罰⒘松緗黃教ㄉ系娜紉楹湍昵嵯顏叩某⑾嗜瘸薄?一位奶茶從業者透露， ... ]]>
電商不是真空地帶，依然要規范經營。 11月15日，據多家媒體報道，抖音電商對第三方商家發起集中整治后，平臺上的低價茅臺酒已經基本全部下線。 打擊電商不合理低價，還酒商價格穩定的晴天，一直是酒業近些年想做但沒有做成的事。 抖音電商整治低價茅臺酒亂象 ... ]]>
茅臺要落地800家直營門店茅臺擬建600多家直營店啟動資金下調至50萬元等類似傳聞甚囂塵上，這類消息還稱，每家門店會配套1499元飛天茅臺的固定配額。 11月22日，記者調查發現，這又是一起假冒茅臺官方名義的虛假信息事件。值得注意的是，這類文章都附上了申請 ... ]]>
提起中國的風味飲料你只想到茶?那就大錯特錯啦。 當我們坐在窗明幾凈的咖啡館里，習慣性地點上一杯標榜著埃塞俄比亞耶加雪菲或哥倫比亞惠蘭的咖啡時，很少有人會想到，就在我們腳下的這片土地中國的西南山巒與熱帶島嶼上，一場關于咖啡風味的靜默革命，已醞 ... ]]>
11月18日，瑞典前首相、著名經濟學家、歐洲理事會前主席約翰弗雷德里克賴因費爾特先生蒞臨上海，出席中國品牌影響力高質量發展論壇。論壇間隙，賴因費爾特先生在貴賓室親切會見了陜西杜康酒業集團有限公司代表團一行。 會談在友好融洽的氛圍中進行。陜西杜康 ... ]]>
從品質筑基到品牌塑造再到文化賦能，這是中國白酒品牌在產業升級中的典型演進邏輯。當一家酒企歷經足夠長時間的質量積淀，文化建設便不再是刻意為之的品牌包裝，而是水到渠成的必然選擇。沿著這一演進邏輯，花冠酒業如今正站在文化建設的關鍵節點。 六百余年 ... ]]>
酒業從不缺資本整合的新故事。 11月9日，新宋河啟航新聞發布會在鄭州舉行。 宋河重整最大的危險不是重整本身，而是仍然用過去的邏輯做事。在發布會現場，鍋圈實業集團董事長楊明超指出了守舊的宋河酒業當前面臨的挑戰。 鍋圈用火鍋食材領域的新方法，真能讓 ... ]]>
曾幾何時，推開一家韓國烤肉店的門，是都市年輕人社交儀式的一部分。炭火滋滋作響，五花肉在鐵板上卷曲焦香，搭配生菜、蒜片與甜辣醬，再配一杯冰鎮啤酒這不僅是吃飯，更是一種被韓流包裝的生活方式。韓羅苑、漢陽館、姜虎東白丁烤肉這些名字，曾是2000年代 ... ]]>
2025年10月，茅臺生態UMEET藍莓氣泡酒正式入駐全國盒馬200+核心門店，上海4家門店的品鑒線下試飲活動也同步啟動。這場以品質體驗+場景創新為核心的聯動，不僅創造了單店日均試飲超200+人次，為低度酒行業的品質+場景落地提供了可追溯的動態樣本。 熱度與口碑 ... ]]>
當保溫杯里泡枸杞從網絡段子演變為現實圖景，一個更深層的趨勢正在浮現：藥食同源已不再是中老年群體的專屬標簽，而是被Z世代重新定義為一種融合健康、情緒與社交屬性的消費符號。 這場由年輕人主導的反向養生浪潮，正推動傳統養生概念加速向現代食品飲料產 ... ]]>
10月，眾多電商商家放下一年一度的雙十一大促，轉而忙著繳稅。起因是6月23日國務院發布的《互聯網平臺企業涉稅信息報送規定》(后文簡稱《新規》)規定，從10月1日起，所有互聯網平臺企業都必須繳納增值稅與所得稅。 這意味著，電商平臺的每一筆交易、每一筆分 ... ]]>
凌晨兩點，一家高檔烘焙坊里，店員將當天未售完的面包小心翼翼地打包進紙袋，貼上密封條。幾小時后，這些食品會以剩菜盲盒的形式出現在附近上班族的手中。 他們花費不到原價三分之一的價格獲得一份未知的驚喜。 19.9元開出了四盒自助餐菜品，值哭了好嗎、星 ... ]]>
11月10日，中國資產管理機構CPE源峰宣布與漢堡王品牌達成戰略合作，雙方將成立合資企業漢堡王中國。交易完成后，CPE源峰將持有漢堡王中國約83%的股權，成為新任控股股東;而漢堡王原母公司餐飲品牌國際集團(RBI)僅保留約17%的股權。 根據協議，CPE源峰將向漢 ... ]]>
千年洛水奔流不息，見證兩岸酒業情誼。11月12日，臺灣金門日月潭酒業總經理林光漢一行蒞臨陜西白水杜康酒廠考察交流，探訪酒圣杜康歷史脈絡，共謀合作新篇章。 考察團深入陜西白水杜康酒廠技術研發中心、釀造車間、國槐木儲酒庫及古窖池遺址，沉浸式體驗酒圣 ... ]]>