瀘州老窖林鋒：名酒要打好國內(nèi)市場保衛(wèi)戰(zhàn) 應(yīng)對(duì)洋酒攻勢(shì)

4月11日，由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司承辦的第七屆中國白酒領(lǐng)袖峰會(huì)在太原召開。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)、五糧液集團(tuán)有限公司、江蘇洋河酒廠股份有限公司、瀘州老窖股份有限公司、山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司、安徽古井集團(tuán)有限責(zé)任公司、北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠、勁牌有限公司主要領(lǐng)導(dǎo)參加了本次峰會(huì)。瀘州老窖股份有限公司黨委副書記、總經(jīng)理林鋒出席此次大會(huì)。

本次大會(huì)以“新時(shí)代、新機(jī)遇、新消費(fèi)”為主題，白酒領(lǐng)袖們暢所欲言，表示白酒領(lǐng)袖企業(yè)要勇于擔(dān)當(dāng)行業(yè)發(fā)展責(zé)任，團(tuán)結(jié)一心，守望相助、同舟共濟(jì)、包容合作，將加快轉(zhuǎn)型創(chuàng)新發(fā)展，發(fā)揮領(lǐng)袖和榜樣力量，打造白酒行業(yè)升級(jí)版，引領(lǐng)民族酒業(yè)健康、快速地實(shí)現(xiàn)振興。

同時(shí)堅(jiān)持傳承中國名酒的工匠精神，追求精益求精的品質(zhì)，堅(jiān)守和傳承中華民族優(yōu)秀本源文化，弘揚(yáng)優(yōu)秀的中華酒文化，抓住“一帶一路”機(jī)遇，樹立互聯(lián)網(wǎng)+新世界思維，領(lǐng)袖企業(yè)要合力使中國白酒走向世界，創(chuàng)造“中國白酒的國際化時(shí)代“邁向嶄新的未來，共同迎接中國白酒新時(shí)代的來臨。

瀘州老窖股份有限公司黨委副書記、總經(jīng)理 林鋒

林鋒總經(jīng)理在會(huì)議上作“推進(jìn)‘三個(gè)統(tǒng)一’迎接中國白酒新時(shí)代”為題的專題演講。他表示，由于中國白酒市場化歷程較短，加之當(dāng)前特殊的國際國內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，白酒業(yè)態(tài)發(fā)展不健全、不規(guī)范的現(xiàn)象仍然存在，發(fā)展的不確定性仍然在增加。圍繞大家關(guān)心的中國白酒產(chǎn)業(yè)熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題，結(jié)合當(dāng)前的一些實(shí)際情況，建議推進(jìn)“三個(gè)統(tǒng)一”，

統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，共創(chuàng)更優(yōu)品質(zhì)

追求更高質(zhì)量

固態(tài)法與液法生產(chǎn)技術(shù)在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)上符合國家要求，也擁有了很大部分消費(fèi)群體。但隨著我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，特別是消費(fèi)者消費(fèi)理性的增強(qiáng)，對(duì)于當(dāng)前一些采用液態(tài)法、固液法生產(chǎn)冒充純糧固態(tài)釀造的質(zhì)疑聲越來越大。為此林鋒總經(jīng)理代表瀘州老窖提出建議：以傳統(tǒng)純糧固態(tài)釀造工藝生產(chǎn)的白酒統(tǒng)稱為“中國白酒”，其他工藝生產(chǎn)的白酒統(tǒng)稱為“新型白酒”。

制定更嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)

同時(shí)林鋒總經(jīng)理也表示，應(yīng)制定更嚴(yán)的標(biāo)簽標(biāo)注標(biāo)準(zhǔn)，在標(biāo)注內(nèi)容上特別明確三個(gè)方面的內(nèi)容：

第一，明確標(biāo)注成分。所使用的原料與輔料，是否有香精、色素等添加劑，都應(yīng)明明白白標(biāo)注;

第二，明確標(biāo)注工藝。在外包裝應(yīng)顯著標(biāo)明是純糧固態(tài)法、固液法或是液態(tài)法生產(chǎn)技術(shù);

第三，應(yīng)明確標(biāo)注香型。屬于中國白酒的，應(yīng)明確標(biāo)注濃香型、醬香型、清香型或兼香型等傳統(tǒng)香型，屬于新型白酒的標(biāo)注其他香型。

探尋更新技術(shù)

林鋒總經(jīng)理認(rèn)為由于我們白酒行業(yè)仍無權(quán)威的技術(shù)鑒別手段，很難準(zhǔn)確判定市場上的白酒使用何種工藝，有哪些成分，給了其他工藝白酒冒充傳統(tǒng)中國白酒的“魚目混珠”機(jī)會(huì)。為此，林鋒總經(jīng)理代表瀘州老窖建議由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)牽頭，各名白酒企業(yè)支持和參與，抓緊在攻關(guān)新的測(cè)定技術(shù)、制定新的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、研發(fā)新的檢驗(yàn)設(shè)備方面實(shí)現(xiàn)突破。