燕麥,《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養心、斂汗。有較高的營養價值。可用于體虛自汗、盜汗或肺結核病人。燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利于排便，熱量低，升糖指數高，降脂降糖，也是高檔補品之一，在貧苦地區是不可缺少的干糧。下面佳釀網小編教大家來做燕麥雞蛋餅，加了青菜牛肉，營養更加全面。

準備材料：面粉 即食燕麥 雞蛋 青菜 牛肉 蔥

調料：十三香 鹽 生抽 烹調油

這樣做：

1、材料圖。

2、青菜和肉粗切后放入攪拌機中打碎。

3、面粉和燕麥加水，加鹽和雞蛋及十三香。

4、拌成糊糊，較稠的糊糊。

5、加上鉸碎的肉和菜碎。這個可以做腌制處理，也可以不腌，隨意。

6、充分拌均勻。

7、平底鍋預熱刷油，倒上一勺面糊，可以借勺子使其鋪平。

8、定形后翻面。依次烙好，。

9、配著喜歡的醬，可以開吃。