蝦是重要海鮮品之一。其肉質肥厚，味道鮮美，富含蛋白質。中醫(yī)認為，其味甘堿性溫，可補腎壯陽，滋陰健胃。適于多種烹調法制菜。下面佳釀網小編教大家用最營養(yǎng)的方法烹飪大蝦——蒜蓉蒸大蝦，口感清鮮美味。
備料：大蝦、蒜、姜、蔥、金針菇、芋艿
1，粉絲泡溫水浸泡10-20分鐘
2，金針菇洗干凈備用
3，蒜、姜、蔥切沫備用
4，大蝦洗凈，去蝦須
5，大蝦入熱水稍煮，取出從背部剪開去蝦線，剝殼取蝦仁
6，調汁：蒸魚豉油1湯勺、生抽1茶勺、鹽少許、雞精少許
7，粉絲鋪在盤子
8，依次碼上金針菇、大蝦仁、芋艿、撒上蔥姜蒜沫，倒入調好的汁
9，隔水蒸10分鐘
