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    傳奇餐廳月:探尋餐酒搭配之道,一杯傳奇融入中國味覺

    2018-09-22 16:31  中國酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

    9月20日,Les Domaines Barons de Rothschild (Lafite) 即拉菲羅斯柴爾德集團,旗下Legende即傳奇品牌(以下簡稱“傳奇品牌”)在成都明宇尚雅飯店怡品堂正式啟動“傳奇餐廳月”活動。傳奇品牌特邀葡萄酒專家小皮老師、川菜大師蘭桂均老師、美食家石光華老師和向東老師,與來賓們一同探索“東膳西釀”搭配的味覺體驗。此次傳奇餐廳月活動,是自2017年《味覺傳奇》美食美酒紀錄片之后,傳奇品牌開啟的又一續(xù)集——推動大眾消費者親自探索中餐與葡萄酒的搭配奧義。

     

     

    傳奇餐廳月 一場美食美酒的傳奇邂逅

    傳奇品牌傳承了拉菲羅斯柴爾德集團百年釀酒經(jīng)驗,自進入中國市場以來,緊貼市場變化。去年推出的《味覺傳奇》美食美酒紀錄片中,葡萄酒專家小皮老師帶著5款傳奇佳釀與名廚及美食達人走街串巷,探訪中國八大菜系的發(fā)源地,講述傳奇品牌故事及“東膳西釀”的搭配奧義,許多消費者對于餐酒搭配的好奇恰恰源于這部紀錄片。

     

     

    葡萄酒專家小皮老師為大家介紹傳奇品牌

    時隔一年,傳奇品牌特邀《味覺傳奇》主創(chuàng)團隊——葡萄酒專家小皮老師、川菜大師蘭桂均老師及美食家石光華老師,共同啟動“傳奇餐廳月”活動,一眾大咖齊聚一堂,只為饕客們?nèi)轿惶綄っ朗撑c美酒的完美平衡!

     

     

    美食顧問石光華老師為大家分享辣椒的故事

    川菜大師蘭桂均老師分享其名菜大刀金絲面的制作工藝

    本次啟動儀式上將五道精致川菜佐以五款傳奇佳釀,以一場味覺盛宴撬動諸位來賓的味蕾!希望用博大精深的中華美食,玩轉(zhuǎn)餐酒搭配,譜寫一場美食美酒的傳奇邂逅。

    川菜與傳奇佳釀將奏出怎樣的協(xié)奏曲?

     

     

    美食家向東老師為大家介紹5道菜品

    活動現(xiàn)場最令人期待的餐酒品鑒環(huán)節(jié)由清新的傳奇波爾多白葡萄酒開場,配以椒麻碧綠大青蝦,淡淡的麥稈黃色與青蝦相映成趣,一口入喉,芬香細膩的熱帶水果香氣充滿口腔,與椒麻鮮香的青蝦組合,爽利而魅力非凡。

     

     

    緊接著登場的傳奇波爾多紅葡萄酒,濃烈的芬芳和低調(diào)的木香融為一體,酒體結(jié)構(gòu)清晰、口感圓潤,將燒椒串串魚細膩的肉質(zhì)凸顯的更加潤滑爽口,碰撞出特別的味覺體驗。

    一杯傳奇梅多克紅葡萄酒緊隨其后,與中西融合的香辣雪梨鵝肝搭配,香滑細膩的鵝肝入口即化,口感醇厚、單寧飽滿的傳奇梅多克又留下酒香滿口、回味悠長。

     

     

    而后,一款香氣馥郁、層次豐富細膩的傳奇圣愛美樂紅葡萄酒又抓取了在場來賓的味蕾,與煙熏口味的樟茶鴨脯蘆筍卷相輔相成,單寧細膩、優(yōu)雅,余韻中飽含持久的芳香。

    傳奇品牌的明星酒款——傳奇波亞克紅葡萄酒則壓軸出場,秘制鹵味的牛舌蘸以地道川味醬料入口酸辣濃郁,傳奇波亞克的口感則較為強勁,成熟完滿的單寧伴有甘草的氣息。

     

     

    紅油蒜泥沙拉牛舌配傳奇波亞克

    種種奇思妙想的搭配不斷挑戰(zhàn)挑剔的味蕾,更令人大快朵頤滿足過癮。一場味覺盛宴落下帷幕,在美食美酒的尋覓與交織的過程中,讓許多心中有“探索之心”的人輕松享受了餐酒搭配帶來的樂趣。

     

     

    錯過的當日品鑒會的美食美酒愛好者更不必遺憾,為了延續(xù)這場美食美酒的傳奇旅程,傳奇品牌繼而卓力通過大眾點評開展“傳奇餐廳月”活動,四城聯(lián)動,攜手北京、上海、成都、廣州的優(yōu)質(zhì)餐廳,推出傳奇品牌葡萄酒“買一送一”的優(yōu)惠活動,邀請大眾徜徉美妙味覺體驗之中,體驗“東膳西釀”餐酒搭配的無上樂趣與魅力!

    關(guān)于拉菲羅斯柴爾德集團

    拉菲羅斯柴爾德集團在全球擁有將近1,200公頃的葡萄園,基于精湛卓越的種植及釀酒技術(shù),在全球范圍內(nèi)逐步且穩(wěn)定地發(fā)展,并與超過80家經(jīng)銷商開展業(yè)務(wù)。集團的奠基石拉菲古堡(Château Lafite Rothschild)在1855年梅多克酒莊分級制度中位列一級酒莊之首,集團并于1962年起,分別在波爾多收購了波亞克產(chǎn)區(qū)四級酒莊杜哈米隆古堡(Château Duhart-Milon),蘇岱產(chǎn)區(qū)列級酒莊萊斯古堡(Château Rieussec),波美侯產(chǎn)區(qū)樂王吉古堡(Château L’Évangile)。與此同時,在波爾多以外的地區(qū)陸續(xù)購入智利科爾查瓜的巴斯克酒莊(Viña Los Vascos),法國朗格多克的奧希耶莊園(Domaine d’Aussières),阿根廷門多薩的凱洛酒莊(Bodegas CARO),以及自2008年在中國山東蓬萊建設(shè)的酒莊。

    關(guān)于傳奇品牌

    1995年,作為對酒莊聲名赫赫的經(jīng)典名酒的補充,羅斯柴爾德男爵應(yīng)親朋好友之邀,釀制了一些柔順易飲的“特選之酒”。為續(xù)寫這一美麗傳統(tǒng),拉菲羅斯柴爾德集團推出傳奇品牌佳釀,決定用波爾多地區(qū)名下四大產(chǎn)區(qū)——波爾多,梅多克,圣愛美樂以及波亞克的葡萄釀制該系列,由集團釀酒師迪亞娜•弗拉芒(Diane Flamand)主理。通過推出傳奇品牌佳釀,拉菲羅斯柴爾德集團以此表明決心,要為人們提供經(jīng)典且可以日常享用的波爾多美酒。

    關(guān)于ASC精品酒業(yè)

    自2011年1月1日起,ASC精品酒業(yè)正式成為拉菲羅斯柴爾德集團在華指定進口商及經(jīng)銷合作伙伴,負責集團旗下非公開市場各系列葡萄酒在華經(jīng)銷。著名葡萄酒評家羅伯特.帕克先生給予ASC精品酒業(yè)高度贊揚,稱之為“中國精品葡萄酒進口行業(yè)的翹楚”。

      關(guān)鍵詞:餐酒搭配 餐廳  來源:佳釀網(wǎng)  企業(yè)投稿
      商業(yè)信息
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