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    喝葡萄酒時加冰合適嗎?

    2018-04-02 10:08  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

    相信總有不少人躍躍欲試,想要通過向葡萄酒中加入一些冰塊,來達到降溫的效果。而這種想法碰到夏天總是會變得尤為強烈。其實,這種做法是不可取的,且聽小編為你分析。

    1、葡萄酒加冰會稀釋風味

    著名的葡萄酒雜志《醇鑒》(Decanter)表示,往葡萄酒中加冰是最令人無法忍受的行為。因為葡萄酒加冰后,會沖淡葡萄酒的口感和香味,從而不利于判斷葡萄酒的風味和品質。

    2、溫度過低會導致酒質變化

    任何葡萄酒都有其適飲溫度。過低或者過高的溫度都會對葡萄酒中的單寧和酒酸產生負面影響。加冰塊會讓葡萄酒迅速降低其溫度,而過低的溫度會讓葡萄酒的香氣變得寡淡,甚至收縮閉塞。不僅如此,低溫條件還會強化紅葡萄酒中的單寧,使它嘗起來更加苦澀。

    3、加冰的葡萄酒對脾胃有害

    不管冰鎮飲料還是加冰的葡萄酒,都很容易刺激脾胃,從而引起身體不適。此外,冰凍飲品會傷害人體的消化系統,影響食欲。

    由此看來,葡萄酒加冰的行為確實不可取。但如果你想要快速地享受冰涼的葡萄酒,不妨嘗試這兩種方法:

    1. 冰桶法

    將葡萄酒放到冰桶里,往冰桶里加冰和水,再往放上約一勺的鹽,只需10分鐘就可以喝到冰爽的葡萄酒。

    2. 濕毛巾法

    用濕毛巾包裹住葡萄酒瓶,并時不時翻轉酒瓶,20分鐘后即可。

      關鍵詞:酒生活 葡萄酒 酒常識  來源:紅酒世界網  
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