宋書玉：我為清香提三點(diǎn)建議

9月27日，由呂梁市人民政府、汾陽市人民政府、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)、呂梁市白酒協(xié)會(huì)聯(lián)合指導(dǎo)，山西汾陽王酒業(yè)有限責(zé)任公司主辦，新食品雜志社、90天使會(huì)承辦的“中國(guó)清香白酒復(fù)興戰(zhàn)略領(lǐng)袖峰會(huì)”在太原舉行，汾酒、牛欄山、紅星、汾陽王、衡水老白干、寶豐、褚酒等清香白酒企業(yè)等來自全國(guó)各地超過500名企業(yè)和經(jīng)銷商代表參加了此次峰會(huì)，共商清香白酒復(fù)興大計(jì)。

會(huì)上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)宋書玉在峰會(huì)上做了主題演講，并為清香型白酒未來發(fā)展提出了三方面建議，以下為現(xiàn)場(chǎng)講話整理：

2017年是中國(guó)優(yōu)質(zhì)白酒新的元年

2017年應(yīng)該是中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)一個(gè)轉(zhuǎn)折年，應(yīng)該是非常重要的一年，應(yīng)該從2012年的年末，中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了深度調(diào)整期，應(yīng)該說白酒已經(jīng)走過了接近五個(gè)年頭。從去年年底到今年，整個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)在名優(yōu)酒，帶領(lǐng)下呈現(xiàn)出了非常好的發(fā)展勢(shì)頭，迎來了中國(guó)優(yōu)質(zhì)白酒迎來了新的元年。

當(dāng)然，隨著消費(fèi)升級(jí)、隨著整個(gè)酒業(yè)的發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，白酒也面臨諸多新問題，比如未來如何堅(jiān)守傳統(tǒng)、如何創(chuàng)新發(fā)展、如何應(yīng)對(duì)外來酒沖擊、如何應(yīng)對(duì)自身品類之間的相互融合和發(fā)展等等。

1、清香白酒要堅(jiān)守匠心文化

無論曾經(jīng)取得過什么榮耀，這些都是過去，永恒的輝煌其實(shí)一直在追求的路上，所以，清香型白酒一定要不忘初心，要守住匠心，才能夠?qū)崿F(xiàn)夢(mèng)想，也由此，清香型整個(gè)品類的產(chǎn)業(yè)應(yīng)該樹立匠心文化。

我再?gòu)娜齻�(gè)方面詮釋一下匠心文化：

1、 匠心品質(zhì)，傳承經(jīng)典。清香型白酒作為中國(guó)白酒的一個(gè)經(jīng)典之作，優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、質(zhì)量穩(wěn)定，眾多消費(fèi)者喜歡的基礎(chǔ)，應(yīng)該說清香型酒非常重要的一個(gè)基礎(chǔ)，只有傳統(tǒng)，只有匠心品質(zhì)方成就了清香型酒曾經(jīng)的輝煌，但是輝煌和榮譽(yù)要延續(xù)，就必須得堅(jiān)持初心，不忘初心，以匠心文化和匠心品質(zhì)來打造清香型整個(gè)產(chǎn)品的品質(zhì)，為消費(fèi)者呈現(xiàn)出我的一杯好酒，這才是清香酒未來的發(fā)展根基。

2、匠心追求，創(chuàng)造經(jīng)典。中國(guó)白酒的發(fā)展，都是通過對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守，取得了消費(fèi)者的認(rèn)可，取得了品牌的輝煌，但是我們?cè)趫?jiān)守的基礎(chǔ)上不斷的創(chuàng)新和發(fā)展，同樣可以創(chuàng)造經(jīng)典。一些名酒企業(yè)，已經(jīng)為做出了榜樣。

3、匠心文化，追求品質(zhì)。清香型最大的特點(diǎn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、質(zhì)量穩(wěn)定。能否通過技術(shù)創(chuàng)新和學(xué)習(xí)其他香型白酒的成功經(jīng)驗(yàn)，為消費(fèi)者釀造出一瓶香氣更為優(yōu)雅、品質(zhì)更為完美、口感更為豐富的清香型酒?我認(rèn)為通過清香型白酒企業(yè)的共同攜手，通過傳統(tǒng)工藝精華的挖掘，通過學(xué)習(xí)、探索是可以實(shí)現(xiàn)的。

2、清香白酒要樹立共建理念

共享經(jīng)濟(jì)是一個(gè)熱詞，我覺得在中國(guó)酒界，尤其是在白酒界要談共享，因?yàn)樗�符合我們的文化本源。中�?guó)的白酒原本就是用來共享的，有一瓶好酒，一定要有親朋好友、尊者、長(zhǎng)者來共同分享，來共享美酒，中國(guó)人為什么要聚餐飲酒，為什么要舉杯表達(dá)，其實(shí)就是共享精神所支撐的。因此，在共享經(jīng)濟(jì)，共享理念的指導(dǎo)思想下，未來大家一定要團(tuán)結(jié)、要合作，要樹立共享經(jīng)濟(jì)的理念，要共同培育市場(chǎng)，共同培育消費(fèi)需求。由此，共享共建應(yīng)該是清香型企業(yè)未來發(fā)展當(dāng)中著重考慮的。為此，我也提三點(diǎn)建議：

1、共享創(chuàng)新發(fā)展。中國(guó)白酒在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上是不斷創(chuàng)新和發(fā)展當(dāng)中，我們的技術(shù)是不斷地在探索當(dāng)中，這次我也欣喜的知道了汾陽王與江洋大學(xué)進(jìn)行了一個(gè)戰(zhàn)略合作，這個(gè)合作就是共享的一種合作，就是共享創(chuàng)新。清香企業(yè)在北京專門成立了清芬工藝技術(shù)的研究中心，我想在共享的理念指導(dǎo)下，清香類企業(yè)已經(jīng)在踐行自己的共享理念，通過技術(shù)、市場(chǎng)等等的合作來創(chuàng)新發(fā)展。

2、共享市場(chǎng)資源。市場(chǎng)往往是各個(gè)企業(yè)品牌爭(zhēng)奪的戰(zhàn)場(chǎng)，在這個(gè)戰(zhàn)場(chǎng)上，清香型企業(yè)能不能有共享精神，能夠有共享市場(chǎng)理念，來共同推動(dòng)清香品類發(fā)展，我覺得是未來發(fā)展非常重要的一個(gè)。

3、共享成長(zhǎng)。在共享理念下，共享成長(zhǎng)是一個(gè)更高格局的發(fā)展要求，大家通過共建、共需供給，擁有而不占有，在上下游原料、市場(chǎng)等等方面，大家共同共建，共同擁有而不是占有，我覺得未來大家能夠攜手共進(jìn)，在共享成長(zhǎng)的高格局的思想指導(dǎo)下，能夠取得更加輝煌的業(yè)績(jī)。

3、清香白酒要?jiǎng)?chuàng)新消費(fèi)文化

創(chuàng)新消費(fèi)文化，清香類在整個(gè)國(guó)際化、新生代消費(fèi)基礎(chǔ)上有自己的優(yōu)勢(shì)，往往自身的優(yōu)勢(shì)也許是劣勢(shì)，消費(fèi)需求和消費(fèi)文化是相互依存、相融相聲、相互支撐發(fā)展，新的消費(fèi)需求有可能助力新的消費(fèi)文化的建立，新的消費(fèi)文化的建立也是非常肯定的，可以助力新的消費(fèi)需求的成長(zhǎng)，所以在在清香型品類當(dāng)中，如何適應(yīng)現(xiàn)代人的消費(fèi)需求，健康快樂的高品質(zhì)要求生活，倡導(dǎo)理性飲酒，倡導(dǎo)健康飲酒，倡導(dǎo)飲健康酒的理念下，如何去創(chuàng)新消費(fèi)文化，創(chuàng)新中國(guó)白酒更好的消費(fèi)場(chǎng)景，更好更美的更愉悅的表達(dá)方式，是整個(gè)中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)，清香類白酒企業(yè)更應(yīng)該進(jìn)行思考的。