抓大眾消費，塑平民化產(chǎn)品
黑貓：在產(chǎn)品上，您是如何定位的?
陳海魚：華夏文明西鳳酒在整個定位上我們是抓大眾化消費，因為一百元到二百元的價位區(qū)間是目前全國市場最大的消費區(qū)間，而且這個價位段是最能放量的。
我們的目標就是打造超級大單品，因此我們只規(guī)劃了兩款產(chǎn)品。適合我們制定的集中資源、集中單品、重點突破的發(fā)展策略。同時我們也看到，這個價位段競爭非常激烈，尤其是我們西鳳酒在100元到200元這個價位段有非常優(yōu)秀非常強勢的幾個品牌，非常值得我們向他們學習。
黑貓：在目前西鳳酒旗下多個品牌中，您覺得華夏文明西鳳酒的優(yōu)勢在哪里?產(chǎn)品“外貌”上的性價比有多高?在目前現(xiàn)有的西鳳產(chǎn)品品系中“華夏文明西鳳酒”能讓消費者眼前一亮的籌碼是什么?
陳海魚：我可以肯定的說，西鳳酒有一些品牌做的確實非常好，我們?nèi)A夏文明目前還不能和他們相提并論。
我個人覺得每個產(chǎn)品和每個人一樣都有自己優(yōu)缺點，所謂的優(yōu)勢和缺點一定是相對吧。相比之下，我們在產(chǎn)品力上下的功夫比較大，產(chǎn)品梳理的很清晰。并且我們在品質(zhì)上也區(qū)別于常規(guī)的產(chǎn)品，采用52度的綿柔鳳香型酒海陳釀白酒，完全按照中國名酒的品質(zhì)和度數(shù)來定位。大家可以看看名酒的特征，茅臺、五糧液等主要銷售的產(chǎn)品都是50度以上的酒品。消費者不懂酒是可以的，但是我們每個酒企都懂酒嘛。白酒是國內(nèi)主要的消費酒種，很多有關專業(yè)方面的東西消費者不一定都懂，但是大家有一種消費公知，比如好酒一定是50度以上的。這是名酒企業(yè)長期培養(yǎng)引導形成的消費者感知，很多年前白酒行業(yè)在炒作低度酒是未來潮流，但是目前看，不完全是這個樣。
華夏文明西鳳酒傳承了西鳳酒獨有的鳳香，選用酒海陳年的52度綿柔鳳香型白酒，醇厚豐滿，香味協(xié)調(diào)，綿甜爽凈，回味悠長。白酒是入口的食物，是騙不了人的。消費者不一定懂得那么清楚，但是通過消費能體驗出好壞與區(qū)別。西鳳酒能成為中國四大名酒和它獨有的釀酒工藝是分不開的。
儲存原漿酒的容器—酒海，有著近千年的歷史。它是用產(chǎn)自秦嶺山脈中的荊條編成的大簍，內(nèi)壁以血料、石灰等作為粘合劑糊以上百層麻茍紙和白棉布，后用蛋清、蜂蠟、熟菜子油等以一定比例涂擦、晾干而成。每個可儲酒5到6噸，這種閃耀著先民們勤勞智慧的貯酒容器，稱為“大酒海”。特殊的制作工藝，使酒海呈現(xiàn)出一個神奇的現(xiàn)象：“裝酒滴酒不漏，裝水揮失殆盡”。酒海存量大，酒耗小，又利于酒的熟化，適于長期貯存，是世界釀酒行業(yè)傳統(tǒng)儲存單體最大的容器。 原漿酒在“酒海”中陳化的過程也是其自身運動、自然老熟的過程。由于“酒海”制作材料及工藝的特殊性，在白酒貯存中發(fā)生的普通氧化還原反應、分子締合反應、酯化反應等過程中，維持了獨特的酸堿平衡，促進了乙醇和水分子的緊密結(jié)合;從“酒海”溶解到酒中的獨特香味及營養(yǎng)成分使白酒辛辣味大大減少，口感綿甜凈爽，回味悠長。而且“酒海”越老，貯存時間越長，品質(zhì)越佳。
正是因為西鳳酒采用獨一無二的“酒海”儲存方式，特殊的制作方法造就了酒海“會呼吸”的神奇。通過呼吸，酒海中的酒完成了去陳除雜、熟化增香的復雜過程，促進了酒的老熟，也確保了華夏文明西鳳酒醇厚豐滿，香味協(xié)調(diào)，綿甜爽凈，回味悠長。
因為再美麗的包裝設計沒有品質(zhì)作為支撐也是枉然。
所以我們在開始之初就定義，一定要打造出一款品質(zhì)與美麗完美結(jié)合的產(chǎn)品。首先產(chǎn)品拿到消費者手里一定是充滿美感，而且要有文化內(nèi)涵，再品酒質(zhì)一定是讓人如癡如醉。
和陳海魚先生這段簡單的交流中，我看到了陜酒新一代干將已經(jīng)逐步在走向舞臺的中央，他們將肩負起發(fā)展陜酒、壯大陜酒的重任。我為陜酒慶幸，有他們陜酒才有未來!華夏文明西鳳酒從產(chǎn)品命名、包裝設計、品牌定位、未來落地的規(guī)劃，讓我不知不覺的走進了陳海魚先生和華夏文明西鳳酒的那段羅曼蒂克史，愛他如癡如醉的感覺赫然紙上，品他無可挑剔的內(nèi)涵涌上眉頭!
