春節(jié)過(guò)后 煙酒店老板必須干的7件事

春節(jié)結(jié)束后，超市很可能進(jìn)入“空窗期”，為了接下來(lái)更好的賺錢(qián)，接下來(lái)這7件事可是老板必須要做的，速看!

1、盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存，了解動(dòng)銷(xiāo)

應(yīng)該先對(duì)庫(kù)存進(jìn)行一輪盤(pán)點(diǎn)，以此了解實(shí)際的動(dòng)銷(xiāo)情況。如果發(fā)現(xiàn)暢銷(xiāo)庫(kù)存較低，要及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)貨。如果庫(kù)存較高，一是可以采取退換貨的方式。二是開(kāi)展一些特價(jià)、買(mǎi)贈(zèng)的清倉(cāng)活動(dòng)，來(lái)拉動(dòng)銷(xiāo)售。

2、梳理商品品類(lèi)，優(yōu)化精簡(jiǎn)

除了庫(kù)存，在盤(pán)點(diǎn)中需注重對(duì)商品的梳理和優(yōu)化。春節(jié)時(shí)期如果銷(xiāo)售依然不好，只有兩種可能，要么是商品賣(mài)得不好，要么店內(nèi)整體銷(xiāo)售都不行。

如果是第一種，可以通過(guò)增加陳列技巧等方式進(jìn)行攻克;如果是第二種，就需要店長(zhǎng)和采購(gòu)分析及時(shí)銷(xiāo)售下降原因，酌情改善，迅速提升銷(xiāo)售了。

3、檢查氛圍，保持常態(tài)

一個(gè)春節(jié)下來(lái)，宣傳物料是否被遺棄在角落。所以，春節(jié)結(jié)束后，需要好好檢查下，春節(jié)前的宣傳物料是否還健全，遇到過(guò)期、破損的要及時(shí)更換。

4、知己知彼，關(guān)注競(jìng)店

知己知彼，才能百戰(zhàn)不殆。通過(guò)市場(chǎng)走訪(fǎng)調(diào)研，對(duì)比競(jìng)爭(zhēng)店在市場(chǎng)上表現(xiàn)差異，總結(jié)存在的優(yōu)劣勢(shì)。例如春節(jié)期間競(jìng)店的動(dòng)銷(xiāo)情況等。

5、及時(shí)核銷(xiāo)費(fèi)用，新年不積舊賬

對(duì)于春節(jié)期間的各種促銷(xiāo)費(fèi)用、臨促工資，獎(jiǎng)勵(lì)等。要及時(shí)申報(bào)核銷(xiāo)，及時(shí)兌現(xiàn)，避免后期越積越多，員工心存抱怨。

6、績(jī)效考核，重新分配

去年一年，有人表?yè)P(yáng)得了獎(jiǎng)，有人默默受了傷，甚至有人躺了槍。新的一年，要對(duì)團(tuán)隊(duì)有一個(gè)更好的考核標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于去年表現(xiàn)較好的員工，要提出更高的考核標(biāo)準(zhǔn)。

對(duì)于去年有待進(jìn)步的員工，要給出明確的考核目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)。讓他們知道，做的好的標(biāo)準(zhǔn)和做的好的獎(jiǎng)勵(lì)是什么。

7、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提升組織能力

業(yè)務(wù)培訓(xùn)主要是指模塊培訓(xùn)(例如服務(wù)培訓(xùn)，流程培訓(xùn))，并且要求團(tuán)隊(duì)在模塊培訓(xùn)的基礎(chǔ)上不斷完善優(yōu)化，形成“傻瓜版”操作手冊(cè)，這才是業(yè)務(wù)培訓(xùn)的根本，否則就流于形式。