酒業(yè)互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)是一種怎樣的體驗(yàn)

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)，徹底改變了傳統(tǒng)的商業(yè)生態(tài)，而且這種改變還在不斷加速。身處于這個(gè)生態(tài)圈的酒類廠商，無(wú)疑要經(jīng)受一段痛苦、適應(yīng)、進(jìn)化的過(guò)程，他們每個(gè)人的切身體驗(yàn)，都是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的酒業(yè)記憶。

酒業(yè)正面臨前所未有的歷史性變革

“我在酒行業(yè)已經(jīng)工作30多年了，回顧這段發(fā)展歷程，我感覺酒業(yè)正面臨著前所未有的歷史性大變革。”中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)劉員說(shuō)，在20年前，酒行業(yè)也曾經(jīng)歷過(guò)一次重大改變，那是由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)走向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)變，以及從國(guó)有經(jīng)濟(jì)向民營(yíng)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)變，這給當(dāng)年的酒行業(yè)帶來(lái)巨大發(fā)展，而面對(duì)當(dāng)前的歷史性變革，酒業(yè)應(yīng)該積極面對(duì)，充分把握其中所蘊(yùn)含的發(fā)展機(jī)遇。

劉員認(rèn)為，自2012年以來(lái)，酒行業(yè)逐漸結(jié)束了此前的快速發(fā)展階段，市場(chǎng)增速明顯放緩，“起初，酒行業(yè)對(duì)這種情況的判斷是市場(chǎng)環(huán)境變化，包括國(guó)家嚴(yán)控‘三公消費(fèi)’等政策性的影響，但隨著時(shí)間的推移，我們應(yīng)該意識(shí)到，環(huán)境變化只是酒業(yè)調(diào)整的一個(gè)誘因，對(duì)酒業(yè)未來(lái)更具重要意義的，是移動(dòng)互聯(lián)等現(xiàn)代信息技術(shù)對(duì)行業(yè)生態(tài)、流通結(jié)構(gòu)所帶來(lái)的根本性改變。”劉員說(shuō)，酒類廠商如果不能適應(yīng)這種新的變化，未來(lái)發(fā)展勢(shì)必將受到很大局限。

在劉員看來(lái)，身處于互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下的酒業(yè)生態(tài)，是模式與結(jié)構(gòu)的改變，更是文化與理念的改變。“不應(yīng)當(dāng)孤立地看待當(dāng)前改變，而是要有一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的思考和規(guī)劃。”劉員說(shuō)，比如B2B等新的酒類商業(yè)模式，其顯性價(jià)值是減少了流通環(huán)節(jié)，給予終端商家更大的支持，“而根本性的改變是給消費(fèi)者以更大的優(yōu)惠，一方面是價(jià)格，另一方面是便利，遵循這個(gè)大方向不變，酒業(yè)發(fā)展前景將是廣闊而美好的。”

北京壹吉網(wǎng)絡(luò)科技有限公司CEO張軍認(rèn)為，酒類商業(yè)生態(tài)的改變，是外部條件和內(nèi)部需求共同作用的結(jié)果。根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，國(guó)內(nèi)現(xiàn)有零售終端總數(shù)在一千萬(wàn)家以上，這其中包括了民營(yíng)酒店、社區(qū)便利店等各種形式。具體到一個(gè)地級(jí)市的范圍，如果以當(dāng)?shù)赜?00家品牌總代理商，那么相應(yīng)的終端店會(huì)在3000家到5000家左右。

在這些終端店的背后，則是數(shù)量龐大的分銷商群體，也就是通常所說(shuō)的二批商、三批商，張軍所估算的數(shù)值是600家～800家左右。“當(dāng)然，這還是以普通地級(jí)市為測(cè)算對(duì)象，像在北京這樣的大城市，可能要多出30倍或40倍。在整個(gè)流通環(huán)節(jié)中，我估算二批、三批商的總數(shù)應(yīng)該達(dá)到300萬(wàn)家。”

這組數(shù)字能夠說(shuō)明什么問(wèn)題呢?“這意味著我們的流通環(huán)節(jié)很長(zhǎng)，而效率比較低。”張軍說(shuō)，環(huán)節(jié)過(guò)長(zhǎng)就意味著冗員問(wèn)題，特別是對(duì)于水、飲料等快消品廠家，不得不在每一級(jí)社區(qū)建立辦事處，產(chǎn)生了巨大的人員成本和管理成本。同時(shí)，廠家的產(chǎn)品、品牌、政策和市場(chǎng)方案，要準(zhǔn)確傳達(dá)到終端的難度也會(huì)隨流通環(huán)節(jié)的加長(zhǎng)而增加。而在渠道環(huán)節(jié)之間存在的費(fèi)用差異，也是造成竄貨現(xiàn)象的主要原因。

上述問(wèn)題早已存在，并長(zhǎng)期困擾著行業(yè)，但在當(dāng)時(shí)的外部條件下，很難將之徹底治愈，成為行業(yè)發(fā)展的沉重負(fù)擔(dān)。而互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)，可以說(shuō)是打通了流通市場(chǎng)的“任督”二脈，以移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)作為載體或媒介，可以實(shí)現(xiàn)經(jīng)銷商和終端的直接連線，可以將市場(chǎng)渠道極大拓寬，而資金和人力投入?yún)s被攤薄，可以為廠商提供及時(shí)準(zhǔn)確的大數(shù)據(jù)分析，對(duì)市場(chǎng)秩序形成有效的約束管理。

像這樣的改變，意味著酒行業(yè)“歷史性”的重構(gòu)和洗牌。

酒業(yè)互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)的體驗(yàn)報(bào)告

盡管互聯(lián)網(wǎng)給酒行業(yè)帶來(lái)了種種利好因素和美妙前景，但在那之前，卻要經(jīng)歷一個(gè)涅槃過(guò)程，這種體驗(yàn)無(wú)疑是深刻而震撼的。

青海互助青稞酒股份有限公司董事長(zhǎng)李銀會(huì)表示，互聯(lián)網(wǎng)和傳統(tǒng)酒業(yè)之間，曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)一些激烈對(duì)抗的情況，甚至表現(xiàn)出“有你無(wú)我，勢(shì)不兩立”的態(tài)勢(shì)。“我感覺還是要形成酒行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)的統(tǒng)一戰(zhàn)線，這才是酒業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的根基。”李銀會(huì)說(shuō)，很多傳統(tǒng)優(yōu)秀酒企，都處于相對(duì)閉塞的地區(qū)，互聯(lián)網(wǎng)則可以迅速拉近企業(yè)與市場(chǎng)、與消費(fèi)者、與全世界的距離，“作為一家傳統(tǒng)酒企，我認(rèn)為這確實(shí)是一個(gè)巨大的機(jī)會(huì)，或者說(shuō)不容錯(cuò)過(guò)的機(jī)會(huì)。”基于這種判斷，互助青稞在今年選擇了主動(dòng)出擊，斥資1.44億獲得中酒時(shí)代公司90.55%的股權(quán)，由此將中酒網(wǎng)收入旗下。

“在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，我們是幸運(yùn)的，遇到了好的平臺(tái)，也遇到了志同道合的人。”李銀會(huì)感慨，希望互助青稞能夠借助互聯(lián)網(wǎng)走得更遠(yuǎn)。

“對(duì)于酒行業(yè)，互聯(lián)網(wǎng)意味著巨大的發(fā)展機(jī)會(huì)。”洛陽(yáng)杜康控股銷售有限公司總經(jīng)理馬金全認(rèn)為，比如現(xiàn)在很多企業(yè)都在做ERP系統(tǒng)，但事實(shí)上一個(gè)真正的ERP系統(tǒng)做下來(lái)是很艱難的，“第一，可能沒有專業(yè)技術(shù)公司，第二，就算滿足了技術(shù)層面的要求，也很難保證企業(yè)的每個(gè)人都能承受這個(gè)系統(tǒng)帶來(lái)的壓力，而通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)的專業(yè)平臺(tái)，能夠?yàn)楹芏嘀行〗?jīng)銷商解決這個(gè)問(wèn)題，帶來(lái)完整的市場(chǎng)體系系統(tǒng)以及物流整合的技術(shù)，解決了資源不足、資源浪費(fèi)等問(wèn)題，這對(duì)于酒業(yè)發(fā)展的推動(dòng)意義是非常大的。”

但是要享受互聯(lián)網(wǎng)所帶來(lái)的發(fā)展“紅利”，作為傳統(tǒng)廠家和經(jīng)銷商，要進(jìn)一步強(qiáng)化自身的核心價(jià)值，“其實(shí)就是角色定位的問(wèn)題。”馬金全表示，對(duì)于廠家，必須把品質(zhì)做好，確保產(chǎn)品力的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，而對(duì)于代理商，以前會(huì)承擔(dān)很多渠道、物流等方面的職能，而今則是要不斷加強(qiáng)市場(chǎng)推廣工作，“我認(rèn)為合作一定是互補(bǔ)的，如果彼此的功能、價(jià)值沒有互補(bǔ)性，那就談不上合作了。”

而在代理商層面，對(duì)互聯(lián)網(wǎng)的體驗(yàn)又有所不同。申明波之前是山西陽(yáng)泉市的一位代理商，主要做的產(chǎn)品是洽洽瓜子，“這幾年時(shí)間，洽洽瓜子這部分的銷量還比較穩(wěn)定，后來(lái)公司又讓我們做了花生和豆腐等小食品，公司在投錢，我們代理商也投入人力、物力、財(cái)力大力跟進(jìn)，結(jié)果過(guò)了兩年，市場(chǎng)份額沒有什么改變。”申明波說(shuō)，當(dāng)時(shí)的情況就很被動(dòng)，一方面是廠家的壓力，一方面是經(jīng)銷商要求利潤(rùn)。“今年6月，我們加入到壹吉購(gòu)這樣一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，當(dāng)時(shí)也沒對(duì)它有很高的發(fā)展期望，就是想多個(gè)渠道而已，結(jié)果不到一個(gè)月時(shí)間，市場(chǎng)就有了很明顯的反應(yīng)。終端表現(xiàn)更積極了，利潤(rùn)空間也增高了。”申明波表示，通過(guò)這樣的經(jīng)歷，對(duì)互聯(lián)網(wǎng)有了感性的體驗(yàn)，目前正針對(duì)互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用做系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，而對(duì)于今后的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，也有了比較明確的思路和方向。

與申明波有類似經(jīng)歷的商家還有很多，但我們也不可否認(rèn)，還有為數(shù)眾多的傳統(tǒng)經(jīng)銷商，尚未享受到互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)的發(fā)展成效，還在“生意難做”的喟嘆中迷茫徘徊，也有的經(jīng)銷商，已經(jīng)接觸到互聯(lián)網(wǎng)工具，但并未產(chǎn)生明顯的增長(zhǎng)效果。其實(shí)這種不平衡的表現(xiàn)非常正常，在酒行業(yè)乃至整個(gè)快消行業(yè)向著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的群體性遷徙過(guò)程中，可能有的人腳步快些，有的人腳步慢些，這與各人本身的“體質(zhì)”條件、機(jī)遇選擇有關(guān)。但如果脫離了這次大遷徙，因?yàn)殛囃炊�自我終止了“涅槃”的過(guò)程，作為商家很可能陷入生存危機(jī)。

互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)的本質(zhì)是創(chuàng)造價(jià)值

紅杉資本于上世紀(jì)70年代誕生于美國(guó)硅谷，先后投資了蘋果、谷歌、雅虎等創(chuàng)新型公司，進(jìn)入中國(guó)以來(lái)，在科技、消費(fèi)服務(wù)、醫(yī)療健康和新能源、清潔技術(shù)等行業(yè)投資了眾多具有代表意義的高成長(zhǎng)公司，其中包括阿里巴巴、京東商城、大眾點(diǎn)評(píng)、唯品會(huì)、樂(lè)蜂網(wǎng)和酒仙網(wǎng)等，對(duì)于酒行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)，紅杉資本頗有見地。紅杉資本投資經(jīng)理胡若笛認(rèn)為，在此前幾年，傳統(tǒng)型企業(yè)在面對(duì)互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的時(shí)候，往往帶有一些“自卑”心理，而現(xiàn)在風(fēng)向卻發(fā)生了改變。“越來(lái)越多的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，意識(shí)到向傳統(tǒng)企業(yè)學(xué)習(xí)的重要意義，包括怎樣做品牌，怎樣做渠道和怎樣做零售。”她說(shuō)，當(dāng)然，傳統(tǒng)企業(yè)也要繼續(xù)學(xué)習(xí)研究互聯(lián)網(wǎng)，只是這種學(xué)習(xí)正在變成雙向的、交互的。

“當(dāng)互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)越來(lái)越成熟，無(wú)論線上線下，還是要統(tǒng)一回歸到商業(yè)的本質(zhì)，就是要?jiǎng)?chuàng)造價(jià)值。”胡若笛表示，通過(guò)信息化的內(nèi)在聯(lián)系，為供應(yīng)商創(chuàng)造價(jià)值，為下游和終端創(chuàng)造價(jià)值，當(dāng)然也要為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值，通過(guò)收集、分析用戶數(shù)據(jù)，提升服務(wù)能力，以及用新的方式與消費(fèi)者溝通。

所以，酒業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展，應(yīng)以提升價(jià)值為考量，這也是酒企廠商適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)的一條關(guān)鍵法則。