在高端白酒消費回歸正常軌道的背景下，不少酒類企業重新啟動了調價和推新品的市場策略。11月19日晚，水井坊(600779)在廣州召開了新品發布會，推出一款單價1699元的高端白酒。

水井坊總經理范祥福告訴包括《每日經濟新聞》記者在內的媒體，白酒行業從2015年開始回暖，水井坊目前的核心產品的價位集中在300元～500元的中高端陣營，希望可以實現在高端品類的回歸。

“回歸高端品牌并不容易，需要長時間來建設品牌的內涵、讓消費者可以接受，我們的中期目標是高端產品可以占到銷售的10%或者更高一點的比重。”范祥福這樣表示。

●水井坊新品定位高端

11月19月，水井坊在廣州舉行新品發布會，推出超高端濃香白酒“菁翠”，定價1699元。值得一提的是，“菁翠”曾是水井坊在酒業“黃金10年”的核心高端產品之一，而后在行業深度調整期一度沉寂。

“過去十年，我們迷失了。”面對臺下的上百名經銷商，水井坊總經理范祥福站在舞臺中央說，不論是“菁翠”，還是今年3月推出的“典藏大師版”，兩款產品表明的是水井坊重回高端品牌的決心。

讓范祥福感到欣慰的是，水井坊正重新回到快速增長的軌道。在白酒行業低迷的大環境下，水井坊2013年和2014年凈利潤分別虧損1.54億元和虧損4.03億元，2015年，公司股票更是被實施退市風險警示。但就在2015年，水井坊凈利潤實現扭虧為盈。

10月28日，水井坊發布三季報顯示，今年1月~9月實現營業收入14.71億元，同比大增85.18%，歸屬于上市公司股東的凈利潤2.43億元，同比增長63.22%。

“白酒市場、尤其是主流白酒企業，與消費者的購買力和經濟發展密切相關。”范祥福指出，高端白酒的消費力和經濟發展有正向關系，而白酒行業每10年有一個消費周期，2013年到2015年中高端產品相對不好賣，現在又有所回暖，但今年的價格還沒有回到2012年的時候。

●行業回暖競爭加劇

在水井坊快速增長的同時，貴州茅臺、五糧液、瀘州老窖等主流酒企在今年前三季度均保持業績高歌猛進。

《每日經濟新聞》記者注意到，三季報顯示，貴州茅臺今年1月~9月實現營業收入424.50億元，比上年同期增長59.40%，歸屬于上市公司股東的凈利潤199.84億元，同比增長60.31%。五糧液同期實現營業收入219.77億元，同比增長24.17%，歸屬于上市公司股東的凈利潤69.65億元，同比增長36.53%。瀘州老窖同期的營業收入和凈利潤增幅也分別達到23.03%和33.11%。

另據中國酒業協會此前公布的數據顯示，2016年中國白酒行業銷售收入達6100多億元，同比增長了10%以上;全國規模以上白酒企業完成釀酒總產量1300萬千升，同比增長了3%以上。

值得一提的是，目前白酒行業的競爭仍在加劇。白酒行業專家蔡學飛指出，相對來說，一二線階梯的上市酒企發展狀態良好，但中低端的中小型企業發展環境趨于惡化。

對于白酒業的發展趨勢，范祥福坦言，2016年至今的回暖周期能持續多久，還需看中國經濟的整體發展和消費者的負擔能力，從目前來看，國內市場的消費仍在升級和呈高端化。從白酒行業的競爭格局看，若不能進入前三位，慢慢就會越來越弱，整體競爭也會越來越激烈。