據中商產業研究院大數據庫顯示，2018年5月全國白酒產量為78.1萬千升，同比增長1.4%。2018年1-5月全國白酒產量為422.8萬千升，累計增長7.4%。
2017-2018年全國白酒產量及增減變動月度數據表
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從近幾年白酒產量的情況來看，白酒產量基本保持著穩定增長的態勢。2013年—2016年間我國白酒產量在1300萬千升左右，但2017年中國白酒產量呈現下滑趨勢，2017年白酒產量在1198.1萬千升，比2016年少160.3萬千升，累計下滑6.9%。據中商產業研究院數據預測：預計2018年我國白酒產量達1318.6萬千升。
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