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    “舒適”是白酒創新的最高命題?

    2017-10-31 13:55  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

    曾經在朋友圈流行過一篇很火的文章《讓別人舒服的程度,決定你成功的高度》,里面有個事例說的是李嘉誠接人待物的一個細節過程,這個過程里處處體現出的是李嘉誠為人處事的細致周到。對于白酒來說,我國白酒是世界六大蒸餾酒之一,歷史悠久,在國內外享有盛譽。但有一個不可爭議的事實是,目前80、90后們已經對白酒缺乏敏感度。不是80后90后特殊,實際上,如果不是為了應酬,大部分人都不會愛喝白酒的。因為白酒入口的辛辣口感是阻隔年輕消費者的一大障礙。可以說,與啤酒、紅酒、果酒、雞尾酒,以及越來越豐富的飲料相比,上述這些物質的入口舒適性遠以及飲后反應比白酒好得多。

    因此白酒創新的最高命題應該是“舒適”。其實白酒本身就有舒適度的說法,白酒飲用舒適度有兩層含義:一是飲用過程的舒適度,即飲用時對酒體色香味的綜合感受,舒適度好的酒優雅細膩,適口性強;二是飲后的舒適度,即飲后的生理反應,不上頭、不口干、醒酒快。如果說這是技術層面的問題,想來經過這么年的創新發展,企業或多或少都有多改觀,正如洋河的“綿柔”,就是對白酒飲用舒適度的改良與創新。

    但“舒適度”的創新遠不止在技術層面,還可在品牌內涵上加以文章。雖然決定產品生命的不是企業而是市場,但市場卻要滿足消費者需求而不斷變化。滿足消費者的需求,其實就是讓消費者感受到產品的舒適感或舒適度,如江小白的勵志語可以引起“憤青們”的共鳴;孔府家的家文化可以勾起“獨在異鄉為異客”的濃濃鄉愁;舍得酒的“舍得精神”可以體現哲人思想等,當消費者的情感所需與產品所提供的價值相匹配,那么消費者就會自然產生舒適感,進而就會轉化為購買欲,故而舒適感是白酒創新的最高命題

      關鍵詞:新生代 消費者 創新  來源:紅高粱名酒論壇  王磊
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