梨生津潤燥，清熱降火，止咳化痰，解酒除煩。秋天到了，空氣中水分減少，人們出現的咽干鼻燥，唇干口渴、咳嗽無痰、皮膚干燥等現象被稱為“秋燥”而梨則有很好的改善作用。
研究證實，適當飲用紅葡萄酒對健康有益，紅酒提煉的SOD活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。葡萄子富含的營養物質多酚，其抗衰老能力是維他命E的50倍，是維他命C的25倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用。
DIY這道美食，需要準備：
1.雪梨400g;
2.葡萄酒500ml(紅酒可降至170ml-230ml);
3.白砂糖4-6大匙(微甜)10-12大匙(脆甜)，也可以以個人喜好添加，冰糖、綿糖均可;
4.純凈水200ml-250ml(使用干紅的話需要350ml-450ml)。
做法：
1、雪梨去皮，從中間切開，剁核。
2、鍋中放水，大火燒開后加入紅酒、白砂糖，然后放入切好的雪梨，等待再次開鍋時轉最小火燉煮10-15分鐘。
3、再燉煮完成后裝入容器，待晾涼后蓋蓋，放入冰箱與湯汁(湯汁以沒過在器皿中的雪梨3cm為佳)至少浸泡6小時，24小時后口感最佳。
紅酒雪梨是一款清火潤喉，滋補養顏的美食。雪梨具有很強的清火潤喉功效，非常適合秋天吃。雪梨除了平時當水果生吃，還可以加入紅酒燉煮成涼菜紅酒雪梨片，梨色紅亮酒香爽脆，有潤喉養顏、護膚保心臟的作用。梨的清香、冰糖和蜂蜜的清甜、紅酒的果香，味道特別不同。
