雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉有很多吃法，下面佳釀網小編教大家來做香炸雞肉條，酥脆可口美味，如果沒有雞肉用牛、豬里脊肉也可以制作。
材料：
雞胸肉 2塊 雞蛋 1個 低筋面粉 2勺 玉米淀粉 4勺 水 適量
腌料：
玉桂粉 1/4勺 蔥 1段 姜 2片 香油 1勺 料酒 1勺 胡椒粉 1/4勺 鹽 適量
做法：
1、雞胸肉洗凈，去白膜，切成長條狀，蔥段、姜片拍破，所有的腌料腌約30分鐘至入味。
2、低筋面粉、雞蛋、玉米淀粉和水調和成面糊，將腌好的雞肉條放入裹勻。
3、鍋里倒入比雞肉條多的油，中火，5成熱，放入雞肉條，轉小火，炸約2分鐘，撈出控油。
4、余油，中火，6-7成熱，再復炸1分鐘至外表呈金黃色即可。
