尖椒炒羊肉

我們這只有冬天才有羊肉賣，也正好在此時吃羊肉進補，今天做個爆炒菜，加點尖椒，吃著刺激又開胃，既可下酒，還很送飯，超好吃的，喜歡，你也做呀。

用料：

羊腿肉250克青椒150克小紅尖椒15克

香菜10克小蔥10克姜5克大蒜6克

調味料：

油適量鹽2克糖3克米酒1茶匙生抽1茶匙蠔油1茶匙

做法：

1.食材改刀備用。

2.爆香蔥姜蒜。

3.羊肉入鍋爆炒。

4.烹入米酒增香，肉一變色，即盛出備用。

5.青椒入鍋翻炒。

6.斷生后，羊肉回鍋。

7.加入調味料。

8.臨出鍋時，加入香菜與小蔥段，炒勻即可盛盤。

貓咪小語：

快手菜，不宜久炒。