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    蓮藕蘿卜干燉臘雞

    2014-11-12 10:13  中國酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

    臘雞是我國南方的傳統(tǒng)禽肉制品,江西、湖南、湖北、廣東、四川等均有生產(chǎn)。腌制臘雞要以健康無病、體大豐滿、胸腿肌肉發(fā)達(dá)且肉質(zhì)細(xì)嫩的肉仔雞最佳, 也可利用體重在 1.5 公斤以上的淘汰肥母雞。下面佳釀網(wǎng)小編搭配蓮藕蘿卜干一起來燉臘雞,趕緊來看看吧。

    主料:臘雞300g 胡蘿卜1個 蓮藕干50g 蘿卜干50g

    輔料:油 鹽 生抽 老抽 料酒 醬油 白糖 生姜 大蒜 干紅辣椒 桂皮 花椒 青椒1個

    步驟:

    1.蓮藕干

    2.蘿卜干

    3.蓮藕干和蘿卜干用水浸泡四個小時以上

    4.泡好的蓮藕干和蘿卜干清洗干凈

    5.臘雞解凍切成塊狀洗凈瀝干

    6.準(zhǔn)備生姜 大蒜 大蔥 花椒 桂皮 干紅辣椒

    7.胡蘿卜去皮,青椒洗凈

    8.胡蘿卜和青椒切成塊狀

    9.鍋中放入油燒熱,倒入雞塊翻炒

    10.放入姜蒜干紅辣椒大料炒香

    11.放入料酒

    12.放入生抽

    13.放入老抽

    14.加入白糖翻炒均勻

    15.加入蓮藕干和蘿卜干翻炒

    16.加入沸水

    17.然后放入胡蘿卜炒勻

    18.連同湯汁一起倒入電壓力鍋內(nèi)膽

    19.接通電源選擇雞肉程序

    20.程序結(jié)束之后放入青椒煮兩分鐘斷生

    21.加入鹽雞精即可

      關(guān)鍵詞:蓮藕 蘿卜干 臘雞  來源:美食天下  佚名
      (責(zé)任編輯:李磊)
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