眾所周知印度美食是最難搭配葡萄酒的亞洲美食，由于口感辛辣因此通常被認為與啤酒搭配更加合適。
但一天晚上我品嘗到的一系列半甜型葡萄酒和加強酒與唐杜里雞搭配的效果令人意想不到，知道芒果酸辣醬么?
甜酒確實與印度美食非常搭配。以下是本人推薦的5款搭配印度美食的葡萄酒：
Gewurztraminer, Valckenberg, Pfalz, Germany 2013
絕對物有所值，酒體飽滿、口感半干，帶有熱帶水果的香氣，如桃子和荔枝，另外還透露出泥土和香料的氣息。與辛辣食品都非常搭配。
Blandy’s Malmsey 5 Year Old Madeira , Portugal
18-19世紀Madeira曾在美國非常流行，如今它再次逐漸受到消費者的歡迎。5年的橡木陳釀令這款酒酒體強健、帶有復雜的堅果氣息和與足夠印度食物搭配的酒體。
Muscat de Rivesaltes 2010, Dom Mas Amiel, Roussillon, France
一款擁有出眾草本植物氣息的白葡萄酒，帶有茴香的香氣，余味中透露出肉豆蔻的風味，令人回想起法國南部魯西榮(Roussillon)灌木叢的香氣，與辛辣食品非常搭配。結構出色，酸度突出。
San Felice Vin Santo del Chianti Classico, Chianti, Italy
Vin Santo
意大利非常濃郁的葡萄酒，豐腴、出色，純凈優雅，口感半甜，圓潤，帶有木質氣息和曬干水果的香氣，同樣與辛辣食品非常搭配。
Warre’s Optima 10 Year Old Tawny Port ,Portugal
華萊士酒莊旗下優質波特之一，酒體相對輕盈，口感相比大多數茶色波特都要清淡，長時間的橡木陳釀為波特提供了巧妙的香料香氣，很搭的一款酒。
