圣誕節(jié)餐酒搭配終級指南

聽說圣誕大餐跟美酒更配哦!當(dāng)你準(zhǔn)備火腿、火雞、烤鵝或牛肋排這些圣誕餐桌常見的美食時，一定不能忘記準(zhǔn)備與它們相配的葡萄酒。與親友相聚慶節(jié)、共享美食佳釀，正是人生一大樂事啊!

火腿配酒指南：

不管是烘烤、煙熏還是蜜汁火腿，都適合與微甜的葡萄酒搭配。酒體輕盈、酒精度稍低、口感較甜的雷司令(Riesling)葡萄酒是個不錯的選擇。此外，火腿適宜與酒體較輕，單寧柔和、清新易飲的紅葡萄酒搭配，如博若萊新酒(Beaujoloais Nouveau)、勃艮第(Burgundy)的黑皮諾(Pinot Noir)以及西班牙的丹魄(Tempranillo)等。

與之搭配的紅葡萄酒：博若萊新酒、黑皮諾、仙粉黛(Zinfandel)、丹魄

與之搭配的白葡萄酒：雷司令、瓊瑤漿(Gewurztraminer)

火雞配酒指南：

火雞本身是一款非常容易配酒的食物。然而，誰會單獨吃一只平淡無味的火雞呢!不往火雞里加點香草、烤蔬菜等各種各樣的配菜，你好意思說你在吃圣誕火雞嗎?所以，選擇葡萄酒的時候，我們不得不考慮火雞的烹調(diào)方法與風(fēng)味。而長相思(Sauvignon Blanc)正是我們?yōu)榛痣u尋覓的那款葡萄酒。長相思具有獨特的草本植物風(fēng)味，與火雞中的香草等配料相得益彰。

與之搭配的紅葡萄酒：黑皮諾、仙粉黛、西拉(Syrah)、博若萊新酒

與之搭配的白葡萄酒：長相思、維歐尼(Viognier)、雷司令、瓊瑤漿

鴨肉配酒指南：

鴨肉除了口感肥美，還帶有一股獨特的野味。所以，用法國傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒來搭配就最合適不過了。不管鴨肉怎么烹煮，烘烤、熏制還是燜熟，配上產(chǎn)自勃艮第、波爾多(Bordeaux)和羅訥河谷(Rhone Valley)的紅葡萄酒都堪稱完美。當(dāng)然，如果鴨肉是用果醬調(diào)味，那就不得不考慮用白葡萄酒去搭配了。瓊瑤漿、雷司令和蘇玳(Sauternes)都是果味豐富的葡萄酒，與用果醬調(diào)味的鴨肉搭配，準(zhǔn)沒錯吧!