酸奶可以起到解酒的作用，同時有保護胃黏膜的作用。適宜在喝酒前喝。酸奶也是最好的“解酒藥”，可以消除酒后煩躁，舒緩身心。
蒙古人好酒，喝酸奶解酒正是他們的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保護胃黏膜，延緩酒精吸收。
由于酸奶中鈣含量豐富，因此對緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。對胃產生不良刺激，影響消化和食欲，如大量飲用，還會增加腎臟過濾負擔，影響腎功能。 酸奶里含有乳酸，會和酒精(就是乙醇)發(fā)生酯化反應的。所以喝酸奶解酒是一種不錯的解酒方法。
哪些食物可以解酒?
新鮮葡萄
緩解酒后反胃、惡心。新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇 相互作用形成酯類物質，降低體內乙醇濃度，達到解酒目的。同時，其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃、惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預防醉酒。
蜂蜜水
酒后頭痛。喝點蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀。美國國家頭痛研究基金會的研究人員指出，這是因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不頭痛。
香蕉
酒后心悸、胸悶 飲酒后感到心悸、胸悶時，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖濃度，使酒精在血液中的濃度降低，達到解酒目的，同時減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。
芹菜汁
酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅，酒后胃腸不適時，喝些芹菜汁能明顯緩解，這是因為芹菜中含有豐富的分解酒精所需的B族維生素。如果胃腸功能較弱，則最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預防。此外，喝芹菜汁還能有效消除酒后顏面發(fā)紅癥狀。
