春節吃多了大魚大肉，是時候來嘗嘗清新美味的白葡萄酒海鮮意大利面了。在做海鮮意面時，可加入適量的白葡萄酒，因為這樣不僅去除了海鮮的腥味還增添了淡淡的酒香，香甜的氣味絕對讓你垂涎三尺!此外，由于白葡萄酒是堿性的，所以可以中和我們每天吃下的大魚大肉以及米面類等酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進消化。趕緊來跟佳釀網小編學習如何制作白葡萄酒海鮮意面吧!
主料：意大利面200g、蝦9只、鮮貝14個
輔料：西紅柿2個、蒜3瓣、菠菜一把
調料：白葡萄酒150g、食鹽適量、奶酪適量、黑胡椒粉適量
烹飪步驟：
1. 在西紅柿頭那斷劃個十字，放入燒開的水中煮燙10秒后，取出去皮去籽切成小塊;
2. 在同鍋里的水加上足夠多的食鹽，放入意大利面用中高火煮7-8分鐘;
3. 將蝦和鮮貝用廚房紙擦干，在鮮貝上撒點鹽和黑胡椒粉腌漬3分鐘;
4. 鍋里放橄欖油把蝦和鮮貝煎至8成熟后取出;
5. 用平底鍋將蒜末爆香，加入西紅柿塊炒香，再加點鹽和胡椒粉調味;
6. 倒入白葡萄酒稍微煮2-3分鐘;
7. 將煮好的意面撈出放入西紅柿鍋中，加入菠菜和海鮮炒香拌勻;
8. 吃之前撒上奶酪粉即可。
