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    一種會讓葡萄酒變得格外好喝的神奇美食

    2017-02-28 09:52  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

    在吃喝這件事上有些組合注定是絕配,搭配在一起不僅相互協調,甚至還能互相添彩。比如牛奶和麥片、面包和果醬、啤酒和燒烤…….每個人大概都能根據自己的口味列舉出很多“最佳CP”,當然,還有我們今天的主角——葡萄酒和奶酪。

    前陣子,法國飲食行為中心的研究人員邀請來自著名的葡萄酒之鄉——法國勃艮第大區首府的31位當地居民,請他們喝一口葡萄酒之后吃一塊奶酪,然后再喝一口酒,看看在吃奶酪前后的葡萄酒喝上去是否存在區別,并對前后的口感細節作出反饋。反復實驗和對比后,他們得出“奶酪可以增加葡萄酒的香氣,同時減少澀味,搭配奶酪的確可以讓葡萄酒更好喝。”的結論,甚至還把它發表在了最近一期的《食物科學周刊》上。

    所以,下次就算遇到一瓶不是很滿意的葡萄酒,也別急著失望,先找塊奶酪試試。不過,奶酪要選對!說起來,對于喝酒這件事來講,奶酪在歐美國家可算是個萬能小吃,甚至是一場成功派對的最佳助力之一。

    當然,雖然芝士(奶酪)就是力量,但也需要知識!

      關鍵詞:美食 葡萄酒 奶酪  來源:芭莎男士  ujin
      (責任編輯:程亞利)
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