傳統(tǒng)中國菜該配什么酒？

老北京炸醬面、叉燒肉和麻婆豆腐等皆是中國老百姓熟悉的傳統(tǒng)中國菜，這些傳統(tǒng)中國美食光聽著就讓美食愛好者垂涎三尺，而作為葡萄酒的忠實粉絲，我們還關(guān)心如何讓美酒和這些傳統(tǒng)菜肴完美搭配，產(chǎn)生相得益彰的效果。今天就讓小編為你介紹幾道傳統(tǒng)中國菜和葡萄酒的搭配吧!

1. 炸醬面與長相思(Sauvignon Blanc)

炸醬面是一道非常有名的傳統(tǒng)中式面食，在中國北方地區(qū)非常流行，由菜碼和炸醬拌面條而成。這道傳統(tǒng)中國菜風(fēng)味十足，而長相思白葡萄酒酸度活潑，其天然的酸度能與炸醬面濃郁的風(fēng)味達(dá)到較好的平衡。新西蘭馬爾堡(Marlborough)的長相思便是首選，其帶有明顯的柑橘類水果氣息，充滿了清爽的檸檬風(fēng)味，口感爽脆，風(fēng)味純凈，余味悠長且?guī)в星嗖莸臍庀ⅰＲ煌胝ㄡu面在手，怎能少了一款長相思?

2. 燒鴨湯面與波爾多(Bordeaux)混釀

燒鴨湯面是中國大街小巷常見的一道美食，冬日里的一碗燒鴨湯面絕對是溫暖人心的佳選。如果要選擇一款葡萄酒來與之搭配，相信波爾多混釀紅葡萄酒不會讓你失望。提到波爾多混釀，我們馬上能聯(lián)想到黑莓、胡椒和各種香料的氣息。采用品麗珠(Cabernet Franc)釀成的單一品種酒雖然也是個不錯的選擇，但波爾多混釀往往酒體更飽滿，更富有結(jié)構(gòu)感，其中的香料味更是能與鴨肉完美搭配，因此選擇它絕對錯不了。