無論參加公開或私人的品酒會，我總會特別留意一下，主辦方提供的是什么樣的酒杯。雖然通常大家拿得出手的酒都相當不錯，但令人驚訝的是，大部分人都不太在意使用什么酒杯。也因此，一個在五星級酒店宴會廳舉辦的酒展，人們用來品評數十款或上百款高等級美酒的杯子，可能只是一個全機器制造，容量小而且杯壁很厚的普通玻璃高腳杯。
杯子，不就只是個容器，喝到嘴里不都一樣嗎?也許你會認為我太挑剔或是小題大作了，但是實際上如果用錯了杯子，很可能一款再好的酒，就像美女站在哈哈鏡前面一樣，完全變成另一副模樣。
一般進階級酒客會“敗家”的必要裝備，就是波爾多杯、勃艮第杯和香檳杯了。波爾多杯一般形狀就像郁金香，杯身較高，能夠中等程度地保留香氣，適合香氣濃郁的波爾多酒。勃艮第杯比波爾多杯矮胖，肚子大而杯口直徑小，有利于保留勃艮第酒細致飄逸的香氣。香檳杯有兩種，一種是常見用來堆香檳塔的寬口淺杯，另一種是笛形瘦瘦高高的，我會建議使用后者，因為杯子需要有足夠的高度，才能欣賞到優質香檳細致的氣泡，如同串珠一般緩緩地、搖曳生姿地飄到頂端。
在這里提醒各位愛酒人士，“配角也很重要”，投資一些錢在酒杯上，讓酒能為你充分展現出它最美的一面，才不枉費你花大錢買了那么多的好酒。
