在國人的體檢報告中，高尿酸是繼高血壓、高血脂、高血糖之后出現的“第四高”。發病率近年來有增無減。這和中青年人缺乏運動、愛喝啤酒、吃過多肉類和海鮮有一定關系。長期的高尿酸會誘發痛風、傷害腎臟、導致心血管疾病，還會和其他代謝性疾病相互影響，加重對身體的傷害。那么，人們該如何逆轉或改善高尿酸呢?

一，吃堿性的食物。緩解高尿酸，多吃堿性食物有好處。蔬菜、牛奶、水果、米面等都屬于堿性，多吃會增加體內堿儲量，有助于降低尿酸。如果能用玉米須和玉米苞葉煮水服用，效果更好。

二，喝咖啡。美國和加拿大的研究人員發現，喝咖啡有助于降低人體血液中的尿酸水平。這是一項持續了12年的跟蹤調查。和從來不和咖啡的人相比，每日飲用4到5杯咖啡的人，痛風發病率可以降低40%。

三，多喝水。如果發現自己尿酸過高，應該每天至少喝2000毫升水，以增加尿量，把過多的尿酸排出去。

四，多吃蘇打類食物。蘇打餅干多吃一點，會有助于尿酸的排泄。