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    品酒筆記之左岸名莊

    2015-11-03 15:53  中國酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號(hào):【】【】【】  參與評(píng)論  閱讀:

    昨夜幾位老友相約天地王酒窖聚會(huì),波爾多名莊加勃艮第。

    花開二枝,先說左岸。

    第一支是2007年的男爵,年份偽特征很典型,缺乏力度,厚而不實(shí),略顯松馳,單寧如細(xì)砂輪,雖粗澀卻討好,黑色水果與草藥、香料風(fēng)味為主導(dǎo),變化不多,很質(zhì)樸的農(nóng)夫,我的評(píng)分:90。

    第二支同是2007年的女爵,明顯技高一籌,黑色漿果的氣味更加濃郁,口感沉實(shí)而溫婉,在我剛剛學(xué)習(xí)葡萄酒的時(shí)候,女爵曾是我的摯愛,因?yàn)榭偰芨杏X到一份貴氣,雖有點(diǎn)貴而不雅,還是很討喜,誰會(huì)拒絕一個(gè)豐滿而成熟的貴婦人呢?我的評(píng)分:92分。

    第三支2005年的波菲,是今晚品嘗的五支波爾多酒中,唯一以紅色水果為主導(dǎo)的,加上櫻桃、覆盆子、黑巧克力和淡淡的烤奶油香,因此也顯得年輕而活潑,單寧柔滑,雖不及前兩款厚重,卻多一份雅氣,收結(jié)可以用華麗來形容,我的評(píng)分:94分。

    第四支是期待以久的大金羊,我也是第一次喝,帕克說需要醒酒24-48小時(shí),而且可以保存給孫子喝的,所以我以為應(yīng)該是非常濃郁且厚重的,可實(shí)際工卻相當(dāng)?shù)钠胶,并沒有2003年的強(qiáng)橫霸道,端莊而內(nèi)斂,黑醋栗、甘草、香料、松露、咖啡及烤果仁的香氣與風(fēng)味是貫通的,單寧豐富顯顆粒感,鐵板一樣強(qiáng)硬的青年,還在發(fā)育中,絕對(duì)會(huì)是頂好的酒,但能否成長為期待中偉大的酒,我尚存有些許懷疑,評(píng)分:95+。

    最后一款是2005年的大拉菲,在排品嘗次序的時(shí)候,我曾經(jīng)有一些猶豫,就是跟大金羊孰先孰后?很僥幸,結(jié)果我認(rèn)為是對(duì)的。在我喝過眾多年份的大拉中,這是結(jié)構(gòu)感最宏大莊嚴(yán)的,用無可挑剔來形容都顯得在貶低他,我認(rèn)為這已經(jīng)是一款偉大的葡萄酒了,在舌頭上迅速地建構(gòu)一座巖石城堡,更神奇的是我能明顯地感覺到城堡的齊整和端莊,王者之氣,肅然起敬,我的評(píng)分:98分。

      關(guān)鍵詞:葡萄酒 葡萄酒知識(shí)  來源:酒評(píng)網(wǎng)  佚名
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