四大名酒、老八大、新八大、十三大、十七大。在酒圈子中，總會有一些這樣的專業術語，讓初入門者難以分清頭緒。今天小酒瓶用最簡單的方式，幾句話、幾張圖說清楚這些名酒。
所有的名酒，都與中國的評酒會有關系。從建國后，中國一共舉辦了五屆評酒會。
第一屆全國酒評會
時間：1952年秋
地點：北京
評選結果：從100多種酒中評出8種國家級名酒，其中白酒4種，黃酒1種，葡萄酒、果露酒3種。
四大名酒：
貴州茅臺酒(55度)，地方國營茅臺酒廠;
山西汾酒(65度)，又名杏花村汾酒，地方國營杏花村酒廠;
瀘州大曲酒(65度)，地方國營瀘州酒廠;
陜西西鳳酒(65度)，陜西省專賣事業公司。
第二屆全國酒評會
時間：1963年10月
地點：北京
評選結果：從196種酒中評出國家名酒18種，其中白酒8種，黃酒2種，葡萄酒、果露酒7種，啤酒1種。國家優質酒27種，其中白酒9種，黃酒5種，葡萄酒4種，果露酒6種，啤酒3種。
八大名酒：
五糧液(60度)，四川省宜賓五糧液酒廠;
古井貢酒(65度)，安徽省亳縣古井酒廠;
瀘州老窖特曲酒(60度)，瀘州市瀘州酒廠;
全興大曲酒(59度)，四川省成都酒廠;
茅臺酒(55度)，貴州省仁懷縣茅臺鎮茅臺酒廠;
西鳳酒(65度)，陜西省鳳翔縣柳林鎮西鳳酒廠;
汾酒(65度)，山西省汾陽縣杏花村汾酒廠;
董酒(60度)，貴州省遵義酒精廠。
第三屆全國酒評會
時間：1979年8月
地點：遼寧省大連市
評酒結果：通過評比，由評酒委員推薦，輕工業部審定。從313種酒中共評出國家名酒18種，其中白酒8種，黃酒2種，葡萄酒6種，露酒1種，啤酒1種。國家優質酒47種，其中白酒18種，黃酒11種，葡萄酒、果露酒15種，啤酒3種。
新八大名酒：
茅臺酒(大曲醬香55度)，貴州省仁懷縣茅臺鎮茅臺酒廠;
汾酒(大曲清香60度)，山西省汾陽縣杏花村汾酒廠;
五糧液(大曲濃香60度)，四川省宜賓五糧液酒廠;
劍南春(大曲濃香50度、52度、60度)四川省綿竹縣酒廠;
古井貢酒(大曲濃香53度度)，安徽省亳縣古井酒廠;
洋河大曲酒(大曲濃香55度、62度、64度)，江蘇省泗陽縣洋河酒廠;
董酒(其他香60度)，貴州省遵義市董酒廠;
瀘州老窖特曲酒(大曲濃香60度)，四川省瀘州市瀘州曲酒廠。
第四屆全國酒評會
白酒評選會于1984年5月7-16日在山西太原召開。由中國食品工業協會主持。
評選會有24個省、市、自治區選送了148種酒樣參加評比，共評出國家名酒(金質獎)13種，國家優質酒(銀質獎)27種。
十三大名酒：
茅臺酒(飛天牌，大曲醬香)，貴州茅臺酒廠;
汾酒(古井亭牌、長城牌，大曲清香)，山西杏花村汾酒廠;
五糧液(交杯牌、五糧液牌，大曲濃香)，四川省宜賓五糧液酒廠;
洋河大曲酒(羊禾牌，大曲濃香)，江蘇省泗陽縣洋河酒廠;
劍南春(劍南春牌，大曲濃香)，四川綿竹酒廠;
古井貢酒(古井牌，大曲濃香)，安徽省亳縣古井貢酒廠;
董酒(董牌，其他香;現為董香型)，貴州遵義董酒廠;
西鳳酒(西鳳牌 ，其他香;現為鳳香型)陜西西鳳酒廠
瀘州老窖特曲酒(瀘州牌，大曲濃香)，四川瀘州曲酒廠;
全興大曲(全興牌，大曲濃香) 四川成都酒廠;
雙溝大曲(雙溝牌，大曲濃香)江蘇泗洪雙溝酒廠;
特制黃鶴樓酒(黃鶴樓牌，大曲清香)湖北武漢酒廠;
郎酒(郎泉牌，大曲醬香)四川古藺郎酒廠。
第五屆全國酒評會
輕工部于1988年9月組織商業部、國家技術監督、中國食協等單位，在遼寧省朝陽市召開了“酒類國家標準審定會”，通過了“濃香型白酒”等6個國家標準。第五屆評酒會按照這些標準評選。
評酒結果：共評出國家名酒(金質獎)17種，其中13種為上屆國家名酒經本屆復查確認，新增加4種。國家優質酒53種，其中25種為上屆國家優質酒經本屆復查確認，新增加28種。經復查確認的國家名酒和國家優質酒中有部分降度、低度酒可分別用國家名酒和國家優質酒的標志。
十七大名酒：
茅臺酒(飛天牌、貴州牌，大曲醬香，53度)，貴州茅臺酒廠;
汾酒(古井亭、汾字、長城牌，大曲清香，65度、53度)，汾字牌汾特佳酒(大曲清香，38度)，山西杏花村汾酒廠;
五糧液(五糧液牌，大曲濃香，60度、52度、39度)，四川宜賓五糧液酒廠;
洋河大曲(洋河牌，大曲濃香，55度、48度、38度)，江蘇洋河酒廠;
劍南春(劍南春牌，大曲濃香，60度、55度、38度)， 四川綿竹劍南春酒廠;
古井貢酒(古井牌，大曲濃香，60度、55度、38度)，安徽亳縣古井酒廠;
董酒(董牌，小曲其它香，58度)、董醇(飛天牌，小曲其它香，38度;現為董香型)，貴州遵義董酒廠;
西鳳酒(西風牌，大曲其它香，65度、55度、39度;現為鳳香型)， 陜西西鳳酒廠;
瀘州老窖特曲(瀘州牌，大曲濃香，60度、52度、38度)，四川滬州曲酒廠;
全興大曲(全興牌，大曲濃香，60度、52度、38度)，四川成都酒廠;
雙溝大曲(雙溝牌，大曲濃香，53度、46度)、雙溝特液(雙溝牌，大曲濃香，39度)，江蘇雙溝酒廠;
特制黃鶴樓酒(黃鶴樓牌，大曲清香，)湖北武漢酒廠;
郎酒(郎泉牌，大曲醬香，53度、39度)，四川古藺縣郎酒廠;
宋河糧液(宋河牌，大曲濃香，54度、38度)，河南省鹿邑宋河酒廠;
沱牌曲酒(沱牌，大曲濃香，54度、38度)，四川省射洪沱牌曲酒廠;
武陵酒(武陵牌, 大曲醬香，53度、38度)，湖南常德市武陵酒廠;
寶豐酒(寶豐牌，大曲清香，63度、54度)，河南寶豐酒廠。
