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    如何挑選高性價比的葡萄酒?

    2017-10-11 10:39  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

    全世界有70多億的人口,而出產葡萄酒的生產者只占其中一小部分,出產優質葡萄酒的就更少了。葡萄酒愛好者們除了追求頂級酒莊的頂級酒款外,也從未停止過追尋高性價比佳釀的步伐。高性價比美酒究竟應該哪里去找?本文將從3個方面教你挑選高性價比葡萄酒:被低估的產區、被低估的品種以及高產的年份。

    一、被低估的葡萄酒產區

    相信大家都聽過納帕谷(Napa Valley)赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、勃艮第(Burgundy)黑皮諾(Pinot Noir)以及托斯卡納(Tuscany)蒙塔希諾-布魯奈羅(Brunello di Montalcino)的名頭,這些舉世聞名的葡萄酒確實品質卓越,但它們的價格也不便宜。如果你想挑選一些高性價比的葡萄酒,不妨跳出這些著名產區,去那些不那么出名的產區看一看、瞧一瞧。

    1 酒款風格奔放、酒體宏大的葡萄酒產區

    西班牙馬德里(Madrid):這是一個位于西班牙中部的小產區,葡萄園海拔普遍較高,出產了一些非常美妙的西拉(Syrah)、歌海娜(Grenache)以及赤霞珠混釀。

    意大利普利亞(Puglia):曼杜里亞普里米蒂沃(Primitivo di Manduria)就是這里給你的驚喜,這里釀制的干型普里米蒂沃(Primitivo)葡萄酒酒精度偏高(一般高于13.5%),單寧緊致,需要經過一定的陳年才能飲用。

    西班牙耶克拉(Yecla)和阿利坎特(Alicante):這兩個西班牙產區出產了非常優質的赤霞珠和慕合懷特(Mourvedre)。

    美國華盛頓州(Washington)哥倫比亞谷(Columbia Valley):這里出產的酒體飽滿且帶有果醬氣息的梅洛(Merlot)、優雅且具有陳年潛力的赤霞珠以及飽滿濃郁的西拉都是很好的選擇。

    加利福尼亞州(California)洛迪(Lodi):這是加州中央山谷(Central Valley)一個歷史悠久的大產區,出產了許多風格奔放、帶有煙熏氣息的老藤葡萄酒,包括一些最為優質的老藤仙粉黛(Zinfandel)。

    法國露喜龍(Roussillon):這個產區在地理位置上非常接近西班牙,產自莫里(Maury)的歌海娜-西拉-慕合懷特混釀(GSM)具有非常高的性價比。

    意大利西西里島(Sicily):這里出產了非常多的高性價比酒款,如與赤霞珠風格相似的黑珍珠(Nero d’Avola),與黑皮諾風格相似的馬斯卡斯奈萊洛(Nerello Mascalese),以及格里洛(Grillo)白葡萄酒。

    2 酒款風格優雅、帶有礦物風味的葡萄酒產區

    希臘納烏薩(Naoussa):這里使用黑喜諾(Xinomavro)釀制的葡萄酒酒色較淺,擁有極高的酸度和陳年潛力,年輕時帶有草莓和李子等的水果香氣,陳年后會展現出更多的西紅柿、橄欖和干果氣息,與巴羅洛(Barolo)葡萄酒非常相似。

    意大利翁布利亞(Umbria):這個產區的海拔較高,產區內多起伏的山丘,出產了一些非常不錯的薩格蘭蒂諾(Sagrantino)和桑嬌維塞(Sangiovese)。

    西班牙比埃爾索(Bierzo):如果你喜歡歐洲的葡萄酒,不妨嘗試一下這里以門西亞(Mencia)為基礎釀制的葡萄酒。

    烏拉圭和巴西:烏拉圭或者巴西并不屬于傳統意義上出產優雅風格酒款的產區,但巴西結構均衡的梅洛和烏拉圭優雅而具有結構感的丹娜(Tannat)都能驚艷你的味蕾。

    阿根廷巴塔哥尼亞(Patagonia):這個產區位于阿根廷南部的內烏肯市(Neuquen)附近,出產的黑皮諾和霞多麗(Chardonnay)都擁有不錯的潛力。

    匈牙利維拉尼(Villany):藍佛朗克(Blaufrankisch)在匈牙利被稱作卡法蘭克斯(Kekfrankos),用它釀制出的葡萄酒與經典的波爾多(Bordeaux)葡萄酒風格相似,有時也會和品麗珠(Cabernet Franc)混釀。

    加州門多西諾(Mendocino):門多西諾氣候涼爽,出產了一些優質霞多麗和黑皮諾,是加州最令人興奮的葡萄酒產區之一。

    二、被低估的葡萄品種

    在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)的品評記錄中,搜索赤霞珠有25,000多條結果,而搜索博爾巴(Bobal)卻只有30多條結果。出現這一現象并不是因為博爾巴是一個罕見品種——博爾巴是西班牙種植范圍最廣的紅葡萄品種之一。這只是因為博爾巴不是那么有名,大部分酒莊選擇用它釀制普通的日常餐酒,但它也能釀制出非常優質的葡萄酒。因此,選購高性價比的葡萄酒時,可以從那些未曾聽過的葡萄品種開始。當然,如果這款酒真的不好喝,那就將它制作成桑格利亞汽酒(Sangria)飲用吧。

    1 紅葡萄品種

    蒙特布查諾(Montepulciano):很長時間以來,這一品種都不怎么受青睞,直到意大利阿布魯佐(Abruzzo)產區的生產商認識到了它的潛力。如果想選購蒙特布查諾葡萄酒,你可以從被大紅蝦(Gambero Rosso)出版的《意大利葡萄酒年鑒》(Vini d’Italia)收錄的酒款開始。

    國產多瑞加(Touriga Nacional):國產多瑞加是葡萄牙的紅葡萄品種之王,用它釀制出的葡萄酒顏色深濃,風味集中,單寧充沛,果香馥郁,有時還伴有優雅的佛手柑、迷迭香、巖薔薇和紫羅蘭的香氣。同時,頂級的國產多瑞加酒還擁有較高的酸度和極佳的陳年潛力。

    紫北塞(Alicante Bouschet):這一品種由法國研究人員培育出來,后傳至西班牙和葡萄牙等地,用它釀制的葡萄酒風味濃郁而悠長,單寧柔軟,果香突出。

    關鍵詞:酒生活 酒常識 葡萄酒  來源:紅酒世界網  Olivia
    (責任編輯:程亞利)
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