在學習品鑒葡萄酒的過程中，我們常常會借鑒權威酒評家的品鑒筆記，而這些筆記中經常會有許多千奇百怪的品酒詞。這些品酒詞字面上是什么意思?實際又指的是什么?下面我們一起來學習這些常見的酒評詞!

圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站

1. Zesty

“Zesty”從字面上看是激爽的意思，用于形容葡萄酒中的風味十分新鮮、濃郁，且具有沖擊感。這種風味主要指的是柑橘類水果的風味，例如檸檬、橙子、西柚或者蜜橘。如果酒評中沒有說明是哪一種水果的味道，“Zesty”通常指的是檸檬的風味。

“Zesty”常用于形容未經橡木桶熟化、酸度較高的白葡萄酒，例如雷司令(Riesling)、長相思(Sauvignon Blanc)、阿爾巴利諾(Albarino)、白詩南(Chenin Blanc)和夏布利(Chablis)干白。

2. Jammy

“Jammy”是果醬味的意思，一般是指非常成熟的紅色或者黑色水果的風味。在氣候較為溫暖或者炎熱的年份，葡萄就可能會過于成熟，導致釀成的葡萄酒產生果醬味。果醬味經常出現在一些氣候比較溫暖的產區所釀的葡萄酒中，如加州(California)的仙粉黛(Zinfandel)和澳大利亞的西拉(Shiraz)。

3. Crisp

“Crisp”是脆爽的意思，用來形容酸度比較高的靜止白葡萄酒或者起泡酒，這種類型的葡萄酒常給人清新之感。與上文“激爽”的葡萄酒相比，“脆爽”的葡萄酒的酸度相對低。

值得一提的是，脆爽型的葡萄酒十分適合作為開胃酒飲用，其中具有代表性的葡萄酒包括無年份(Non-Vintage)起泡酒和意大利加維(Gavi)產區未經橡木桶熟成的白葡萄酒。

4. Floral

相信大家對這個詞并不陌生，它指的是花香。沒錯，葡萄酒中也會有花香。這種香氣或濃郁，或微妙，給人愉悅的感受。在葡萄酒界，許多品種都擁有自身典型的花香，譬如瓊瑤漿(Gewurztraminer)的玫瑰花香以及麝香(Muscat)的金銀花氣息。

此外，一些紅葡萄酒也會有類似玫瑰、紫羅蘭和牡丹的香氣，例如黑皮諾(Pinot Noir)、內比奧羅(Nebbiolo)和馬爾貝克(Malbec)。