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    葡萄酒使用螺旋酒塞是否影響了酒的品質?

    2017-06-05 08:03  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

    葡萄酒和橡木塞就像一對完美的組合,很多人非常喜歡用海馬刀拔出橡木塞感覺,有一種莊嚴的儀式感。但是并不是所有的葡萄酒都是使用橡木塞的,尤其是近年以來,越來越多的螺旋蓋葡萄酒進入了消費者的視野。螺旋蓋的葡萄酒多了,消費者心中就會產生一種疑問:“葡萄酒使用螺旋酒塞是否影響了酒的品質?”

    這個問題的答案是要從多角度去看

    其一,我們市場上、超市里常見的,不需要陳年的葡萄酒,也就是這種酒是需要越早喝掉越好的,或者陳年時間只要三五年的,這一類酒使用橡木塞和螺旋塞本質上并沒有區別。

    其二,我們知道,有一部分葡萄酒陳年時間是非常長的,像我們比較熟悉的拉菲酒莊一類的葡萄酒,陳年的時間都在幾十年的時間,這時使用螺旋塞就并不是一個比較保險的選擇,因為橡木塞已經經過了時間的考驗,證明了它適合用于葡萄酒的陳年,而螺旋塞出現時間較短,并沒有證明自己,而這類酒往往是價值比較高的,所以會采用比較保險的橡木塞。

    螺旋塞在葡萄酒世界屬于新生事物,新生事物被群眾接受需要一個過程,橡木塞用于葡萄酒陳年是因為天然的橡木塞中間有許多細小的空隙,這個空隙能幫助睡眠中的葡萄酒保持著微弱的呼吸,有利于葡萄酒的陳年,這是橡木塞的一個巨大優勢,然而,近些年,螺旋塞也解決了在葡萄酒陳年過程中如何讓微量氧氣進入的難題,這樣,螺旋塞用于葡萄酒的陳年已經沒有了技術上的障礙,而且,使用螺旋塞就能解決葡萄酒陳年過程中被橡木塞所污染的問題。

    對于生產葡萄酒的酒莊而言,螺旋塞已經深得他們的信任,因為在不影響葡萄酒的品質的前提下,使用螺旋塞也確實降低了葡萄酒的生產成本,而他們如今面臨的更多是如何消除消費者的成見。

      關鍵詞:酒生活 螺旋塞 葡萄酒  來源:酒鑰匙  佚名
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