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    葡萄園依山傍水為哪般?

    2018-06-04 09:26  中國酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

    縱觀世界上的葡萄園,你會驚奇地發(fā)現(xiàn)其中許多優(yōu)質(zhì)葡萄園都具有一個(gè)共同的特點(diǎn),那就是它們都位于山坡上或是河流沿岸。郁郁蔥蔥的青山、悠然蜿蜒的流水和生機(jī)盎然的葡萄園,構(gòu)成了一副如詩如畫的山水畫卷,難怪不少人熱衷于尋找世界上最美麗的葡萄園,不遠(yuǎn)萬里,只為一睹其芳容。位于斜坡或河流邊上的葡萄園風(fēng)景宜人,不僅吸引著五湖四海的游客,也為酒莊帶來了額外的收益,這也是為何酒莊葡萄園之旅如此盛行的原因。但你可知,葡萄園依山傍水,可不只是為了美。

    山坡和葡萄園

    1. 增加排水性能

    對于多雨的葡萄酒產(chǎn)區(qū),那些頂級的葡萄園大都位于斜坡或土壤中礫石含量非常多的地方,斜坡可以大大提高葡萄園的排水性能,加之,礫石土壤也會加速排水,使得葡萄園不會發(fā)生浸水現(xiàn)象,保證葡萄樹的健康成長。例如,法國知名的勃艮第(Burgundy)產(chǎn)區(qū)的頂級葡萄園地勢大都有一定坡度,朝向?yàn)闁|或南,地勢較高,葡萄園排水性能良好,有利于出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的葡萄。

    2. 增加光照

    位于斜坡的葡萄園,可以接收到更多的光照,有利于葡萄樹順利地進(jìn)行光合作用,促進(jìn)葡萄的成熟。法國北羅訥河谷(Northern Rhone Valley)是西拉(Syrah)葡萄的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū),這里最好的葡萄酒采用的葡萄大都生長在坡度較大的山坡上,葡萄園近乎理想的光照條件為西拉葡萄的生長提供了絕佳的條件,為釀造出強(qiáng)勁有力,層次復(fù)雜,適合陳年的葡萄酒打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

    德國著名的摩澤爾(Mosel)產(chǎn)區(qū)所釀造的雷司令(Riesling)葡萄酒是整個(gè)德國酒體最輕盈的雷司令葡萄酒,通常這里的小房酒和遲摘葡萄酒甜度適中,酸度頗高。頂級的葡萄園大都位于陡峭的斜坡上。陡峭的頁巖斜坡能夠吸收熱量,且這里受鄰近地中海溫和氣候的影響,所以這里出產(chǎn)的雷司令葡萄酒果味濃郁,品質(zhì)極高。

    河流與葡萄園

    1. 增加光照

    靠近河流的葡萄園可以獲得一些來自河流水面反射的光照,從而增加了葡萄園的光照,提高了葡萄園的氣溫,有利于葡萄的生長和成熟。例如,德國萊茵高(Rheingau)的地理?xiàng)l件得天獨(dú)厚,由南往北的萊茵河在這里繞了個(gè)L形的小彎,形成了一段自東往西的河流。寬闊的萊茵河面可以為沿岸的葡萄園反射陽光,促進(jìn)葡萄的成熟,使葡萄的品質(zhì)更出色。

    2. 提供灌溉用水

    河流可以為沿岸的葡萄園提供更多的水汽,增加空氣的濕度。此外,對于干旱少雨的葡萄園,進(jìn)行人工灌溉是非常有必要的,葡萄園靠近河流,可以就近獲得水資源,從而節(jié)省了葡萄種植成本。因此,在葡萄缺水時(shí),河流可以提供灌溉用水。

    位于山坡上和河流旁的葡萄園確實(shí)能給人帶來賞心悅目的美麗風(fēng)景,但是葡萄園如此選址,可并不只是為了美,還因?yàn)樯狡屡c河流深刻地影響著葡萄園內(nèi)葡萄樹的生長。

      關(guān)鍵詞:酒生活 葡萄酒 葡萄園  來源:紅酒世界網(wǎng)  
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