你說你懂酒，天南地北五湖四海，白的紅的黃的啤的，樣樣都能來點。可是，你真的懂“酒”字是怎么來的嗎?
是時候該科普一下 “酒”字的來龍去脈了，我有故事，你準備好花生米和酒了嗎?
關于中國“酒”字的由來，流傳著這樣一個故事。
傳說，遠古時期有個人會釀酒，但總是不好喝。直到有一天，他夢到一位老神仙，老神仙告訴他：“九天以后的酉時，你到馬路上取三個人的三滴血放進酒窖里，釀出來的酒就好喝了。”
九天以后，他如約按照老神仙的指示去了。在路邊分別等到一位趕考的書生和一位剛打勝仗回來的將軍路過，在說明原因后，書生和將軍都很豪爽的給了他一滴血。眼看就差最后一滴血了，卻遲遲等不到最后一個人的出現，就在酉時將至時，他突然看到遠處樹下好像躺了個瘋子，無奈便取了他的一滴血，此時正好是酉時。
回家后，他把三滴血放進酒窖，隨后釀出來的酒果然很香，可是，這東西叫什么好呢?他想到取了三個人的血就用三點水吧，神仙不是讓他酉時去的嗎，就再加個酉吧，這樣就組成了“酒”字，怎么讀呢?對了，神仙讓他九天以后去的，就念“九”音吧。
這就是傳說中“酒”字的由來!至此以后,飲酒的人因此也分為三種境界即：書生、將軍、瘋子。
書生：舉杯文雅，斯斯文文。
將軍：酒過三旬，豪放興起。
瘋子：來者不拒，不知何處。
傳說總歸是傳說，事實上，我國最早的“酒”字出現在商代后期甲骨文中。
后經過：甲骨文(商) → 金文(周) → 小篆(秦) → 隸書 (漢)→ 楷書(魏晉)的演變，最終形成現代“酒”字。
甲骨文中酒字的寫法有兩種，一是釀酒器具“酉”的單體象形字;二是甲骨文中的“酒”字，中間是一個酒瓶，兩旁是溢出的酒液(或作水旁)。
《辭源》記載“古文，酒通酉”。金文中往往用“酉”字代替“酒”字，二字通用，到小篆后才分開。這個階段“酒”字還沒有定形，仍處在酒器“酉”象形字的階段。
小篆“酒”字承續甲骨文字形，并將字體線條化和規范化，早期粗細不勻的線條變得均勻柔和，十分簡練生動，字形結構趨向整齊，逐漸離開了圖畫的原形，以‘水’為形符，‘酉’為聲符。
現代漢文規范字體楷書“酒”字是在小篆的基礎上，進一步的刪繁就簡，并結合隸書與草書的風格，字體工整秀麗，行書易識好寫。
酒字從甲骨文、金文到篆書再到楷書的演變，可以看出酒文化在中國的源遠流長，幾千年中國文化的一脈相承，不管甲骨文、篆書還是楷書，“酒”字的原型都是由酒器的象形字“酉”字衍變而來。
科普完中國“酒”的故事，我們接著來嗑嗑世界“酒”的歷史。
