提到雷司令(Riesling)多數(shù)人首先想到的都是德國，那么法國阿爾薩斯(Alsace)出產(chǎn)的雷司令葡萄酒你又了解多少呢?作為阿爾薩斯種植最廣泛的葡萄品種，雷司令在當(dāng)?shù)氐姆N植面積占到20%。在世界眾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)中，德國和法國阿爾薩斯是雷司令的兩個代表性產(chǎn)區(qū)，但二者的風(fēng)格卻大有不同。本文將以一張圖的形式為您解說阿爾薩斯雷司令。

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阿爾薩斯位于法國東北角，與德國接壤。相較于德國，阿爾薩斯氣候較為溫暖干燥，陽光充沛，出產(chǎn)的雷司令葡萄酒大多數(shù)為干型，酸度較高，酒體豐滿，帶有黃蘋果、蜂蜜、檸檬、生姜以及濃郁而復(fù)雜的礦物質(zhì)風(fēng)味，隨著陳年會更富有層次感。配餐方面，阿爾薩斯雷司令干白葡萄酒適合與白披薩、豬排和濃重的乳酪搭配。當(dāng)然，阿爾薩斯也出產(chǎn)了一些晚采收(Vendange Tardive)和逐粒精選(Selection de Grains Nobles)的甜型雷司令葡萄酒，這些酒同樣非常出彩。