葡萄酒有軟木塞 那錫帽有何作用？

在打開(kāi)一瓶葡萄酒時(shí)，大家是否好奇過(guò)，為什么瓶口會(huì)有一個(gè)封瓶的錫帽?這個(gè)錫帽有什么作用?是為了讓酒瓶看上去更美觀?還是為了保護(hù)軟木塞呢?

1、防止蟲害

很久以前，葡萄酒裝瓶后需儲(chǔ)存在酒窖中。 酒窖中黑暗潮濕的環(huán)境特別適宜儲(chǔ)存和熟成葡萄酒，但這也為一些小型動(dòng)物和蟲子提供了理想的生存環(huán)境。當(dāng)這些小型動(dòng)物或蟲子喜歡以木質(zhì)材料為食時(shí)，葡萄酒裝瓶用的軟木塞就成了它們腹中的美食，但這樣一來(lái)，瓶子里的葡萄酒就遭殃了。而瓶口加上一個(gè)封瓶錫帽，就可以解決這個(gè)問(wèn)題。不過(guò)，如今酒窖的環(huán)境得到改善， 正常情況下，不會(huì)出現(xiàn)小型動(dòng)物或蟲子，因此錫帽的這個(gè)作用似乎沒(méi)什么必要。

2、避免假貨橫行

瓶封錫帽的第二個(gè)作用就是避免假酒橫行。里奧哈(Rioja) 高端葡萄酒為了抵制假酒，保護(hù)自身名譽(yù)，采用鐵絲網(wǎng)包裹酒瓶，這樣鐵絲網(wǎng)一旦取下來(lái)就會(huì)斷掉，從而無(wú)法原封不動(dòng)地裝回去。封瓶錫帽也具有類似的作用。如果有的人買到一瓶沒(méi)有錫帽的高端葡萄酒后，取出軟木塞，喝掉里邊的酒，就可以再以假酒重新灌裝。而錫帽的使用可以在從前那個(gè)技術(shù)不夠發(fā)達(dá)的年代，抑制假酒橫行。

封瓶錫帽在當(dāng)今似乎是可有可無(wú)的，有的酒莊甚至嘗試不再使用它，或許是為了讓酒瓶更好看，或許是出于環(huán)保，減少垃圾。但這么做的酒莊只是極少數(shù)，所以市面上的大部分葡萄酒都還是有錫帽的。