葡萄酒的四大錯(cuò)誤認(rèn)知

現(xiàn)在國(guó)內(nèi)人愈來(lái)愈多喜愛(ài)品嘗葡萄酒。但發(fā)現(xiàn)不少人對(duì)于葡萄酒都有以下的誤會(huì)認(rèn)知，因此想要與大家分享一下。

1、酒評(píng)家喜愛(ài)的酒必定質(zhì)優(yōu)

酒評(píng)家會(huì)為你推介新品牌及為新年份的葡萄酒評(píng)分，畢竟品評(píng)葡萄酒是主觀的事，每個(gè)人的愛(ài)好都不同，所以某酒評(píng)家所鐘愛(ài)的味道并不等于你也同樣喜歡，酒評(píng)亦只能反映他們的個(gè)人喜好。舉個(gè)例，美國(guó)著名葡萄酒評(píng)家羅伯特‧帕克(Robert Parker)與《葡萄酒鑒賞家》(Wine Spectator)中的評(píng)論員對(duì)同一款酒所作出的評(píng)價(jià)大相逕庭。但最后，評(píng)價(jià)如何還是取決于你的個(gè)人口味。

2、葡萄酒帶果味是因用了某種水果釀制

飲用葡萄酒前，大家會(huì)先用鼻子分辨酒的果香，如香蕉和蘋(píng)果等。許多人誤以為葡萄酒果香四溢，是因釀酒師在釀制過(guò)程中加入不同水果，其實(shí)不然。當(dāng)葡萄成熟時(shí)會(huì)帶有糖分，經(jīng)過(guò)發(fā)酵產(chǎn)生酒精時(shí)，會(huì)形成有機(jī)化合物，這些物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生香氣并被界定為不同的果香。每個(gè)品種的葡萄或每款酒都會(huì)散發(fā)獨(dú)特的香氣和味道，長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)和黑比諾(Pinot Noir)的香味就完全不同。

3、葡萄酒愈貴愈好

的確，有些昂貴葡萄酒的品質(zhì)是十分優(yōu)越的，但這并不是定律。葡萄酒的品質(zhì)并不是取決于價(jià)錢(qián)的高低，其實(shí)我們?cè)诓煌�的價(jià)格中也能找到物超所值的佳釀。由于葡萄酒的價(jià)錢(qián)取決于許多因素，你很有可能會(huì)找到一瓶?jī)r(jià)錢(qián)相宜的頂級(jí)好酒。

4、只有舊世界的葡萄酒才值得珍藏

葡萄酒陳化的潛力在于適中的酸度、酒精度、味道，而紅酒的話更需要恰到好處的單寧。不論葡萄酒源自甚么產(chǎn)地，只要齊備以上的元素都能陳化成為佳釀，因此來(lái)自世界各地的酒都有其收藏價(jià)值。假如你把葡萄酒視為一項(xiàng)投資，就要小心挑選，確保它是市場(chǎng)上需求高的酒，這才有升值潛力!對(duì)我來(lái)說(shuō)，酒是用作品嘗而已，我喜歡買(mǎi)一箱同款的酒，然后每年開(kāi)一至兩瓶看看它的味道如何隨歲月而改變。