紅酒對人體的保健作用已經被大家所熟知，多項實驗發現，紅葡萄酒中多酚類物質具有很強的抗氧化作用，能保護心血管，從而降低心肌梗死、中風等的危險性，還能延緩皮膚等器官的老化。然而，天津營養學會名譽理事長付金如提醒說，紅酒雖好，但并不適合所有人喝。
首先，患有慢性肝病的人不適合喝酒，如：慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、藥物性肝病、脂肪肝等;因為紅酒中也含有一定量的酒精，這些人如果飲酒會加重病情。其次，有慢性胃病的人最好不喝紅酒，酒精會對胃產生刺激作用。再次，對于已經有動脈硬化和血管狹窄的人來說，如果飲紅葡萄酒過多，一則不利于供血機能，二則酒精本身會升高血脂和促進動脈硬化。
此外，“睡前喝紅酒”也并不是一個好習慣。中醫認為，人們晚上睡覺時，是養肝的最佳時間，此時若喝酒，會加重肝臟的負擔，因為酒精大部分是在肝臟代謝的，人在休息時肝卻在加班，達不到養肝的目的。喝酒時間最好是在晚飯前，這樣既能養生，又不會傷及肝臟。
