三國時期正是崇尚酒的時代，酒俗繁多，酒文化更盛，無論是使節往來，官吏互訪，民間會友，酒是絕對不能少的。因此，《三國演義》的里的英雄人物也大多愛酒。
劉備
劉備本人就好酒，曾有酒后失態之舉。劉備在龐統的建議下去討伐劉璋，所過之地，戰無不克，于是擺酒作樂。劉備在得意忘形之際，對龐統說：人逢喜事精神爽啊。龐統卻回答，攻打別人的國家，認為很快樂，不是仁義的軍隊啊。另據《三國志·蜀書先主傳》記載，劉備自小就“不甚樂讀書，喜狗馬、音樂、美衣服”。
曹植
曹操的兒子曹植也是一個標準的好酒之徒。219年，曹仁被關羽困于樊城。曹操任命曹植為南中郎將，準備派遣他去救援曹仁，結果，曹植酒醉不醒，耽誤行程。
孫權
割據江東的孫權也好杯中之物。215年，孫權與張遼大戰于合肥，大敗，幾乎被魏軍俘虜。孫權脫險后，就招集諸將飲宴，向群臣說:“今日暢飲，不醉不歸”。張昭聽后，一言不發，轉身便走。孫權把張昭喊回來責問他說：您為什么發火呢?張昭回答：從前殷紂以酒為池，以肉為林，當時也很快樂。孫權聽后很愧疚，就撤消了酒宴。
孔融
孔融好酒。黃巾作亂，孔融聽到消息后，并未立刻出兵平亂，而是大飲烈酒，然后帶兵平叛，結果慘敗而歸，被罷官職。孔融雖閑居于家，但因其盛名在外，每天仍是賓客盈門。他常常感嘆：只要有酒，我有何憂?
張飛
張飛愛憎分明，不遮不掩，喝酒也是這樣，控制不住量，把握不住度。他不但好酒，而且成癮，每喝必醉，不醉不休。
但張飛醉酒誤事也不是一次兩次，劉備跟著代天子曹操討伐袁術，往南陽出發前，就把徐州交給張飛了。三天沒過，張飛又忘了劉備少飲酒的吩咐，宴請部下眾人輪流把盞，自己更是巨觥自斟，幾十杯下肚不覺大醉，把拒絕飲酒的曹豹抽了五十大鞭。
除了塑造了許多“好酒之徒”外，也有許多膾炙人口的酒局，如關羽溫酒斬華雄、桃園把酒三結義、關羽溫酒斬華雄等等。《三國演義》也稱的上是一部“酒文化”大作。
