這些因素也會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì) 你知道嗎？

正如時(shí)尚大師喬治·阿瑪尼(Giorgio Armani)所言，“所謂優(yōu)雅，不是瞬間奪目，而是永遠(yuǎn)銘記。”一款優(yōu)雅的葡萄酒也是如此。那么，你知道影響葡萄酒品質(zhì)的因素有哪些嗎?本文為你揭曉謎底。

1. 剪枝

經(jīng)過剪枝的葡萄藤的枝簇較少，因此葡萄藤能將香氣、糖分和酸度更多地保存在葡萄果實(shí)中。在葡萄園的管理中，數(shù)量與質(zhì)量不可同時(shí)兼得。一杯葡萄酒展現(xiàn)出的果香濃郁、香氣怡人當(dāng)然也就離不開細(xì)致的修剪工作。

2. 采收方式

圖片來源：Roda

品酒筆記里可能不會(huì)提到這款葡萄酒的釀酒葡萄是通過手工還是機(jī)器采收。深入地講，釀酒葡萄的采收方式關(guān)系到這款葡萄酒的品級(jí)。在手工采收的過程中，工人可以仔細(xì)挑選成熟度達(dá)到最佳的葡萄串，釀造的葡萄酒也就能始終如一地保持最高的品質(zhì)。

3. 成熟

葡萄酒的陳年為人類生物學(xué)提供了一個(gè)完美的比喻：隨著歲月的流逝，我們失去了童真與活力，但是我們變得更加睿智、日臻成熟。老藤葡萄通常能產(chǎn)生更加平衡的水果風(fēng)味，可能產(chǎn)量較低，但葡萄的品質(zhì)和表現(xiàn)力始終如一，較為出色。