《國酒》首映 黃奕說：我對(duì)釀造者心生敬畏

所有傳統(tǒng)工藝，想要流傳下來要耐得住歷史的沖洗，這期間所經(jīng)歷的考驗(yàn)都是日后站立的資本。由華表獎(jiǎng)導(dǎo)演宋江波執(zhí)導(dǎo)，王青偉編劇，范逸臣、黃奕領(lǐng)銜主演的首部以酒文化歷史為主題的影片《國酒》今日上映。一門釀酒技法，幾經(jīng)世間沉浮，《國酒》女主角黃奕接受了鳳凰網(wǎng)獨(dú)家專訪，第一次踩酒、釀酒的她，對(duì)釀酒技藝和其中的老工匠精神，感觸頗深。

黃奕釀酒初體驗(yàn)：對(duì)釀造者心生敬畏

“酒是中國人自古以來就有的一種特殊情感，它不僅是一種物質(zhì)文化，更是一種精神文化，在酒的發(fā)展過程中有許多美麗動(dòng)人的故事，我們的電影就是要記錄下這段故事”，影片導(dǎo)演宋江波曾以中國人與白酒的不解情緣來介紹拍這部電影的初衷。

“電影中的酒要埋藏6年才能拿出來，讓我對(duì)這些釀造者心生敬畏”，而初次體驗(yàn)釀酒技藝的“酒神”黃奕，在接受鳳凰酒業(yè)君獨(dú)家專訪時(shí)如此表示。

1915年，在美國巴拿馬萬國博覽會(huì)獲獎(jiǎng)之后，因酒成名的小鎮(zhèn)茅臺(tái)也成為了折射時(shí)代風(fēng)云的歷史舞臺(tái)，這就是《國酒》的時(shí)代背景。影片講述著茅臺(tái)酒業(yè)的代表曹、程兩家燒坊在亂世之中的離合悲歡，身世迷離的曹家長子懷仁忍辱負(fù)重最終成為一代釀酒大師。

浸泡在酒砂之中的孩童、赤膊精裝的釀酒工人、神秘迷幻的貴州儺戲，一組組快速剪接的蒙太奇畫面，勾勒出范逸臣飾演的影片男主角與酒不可分割的童年往事。而國酒誕生之地貴州的風(fēng)土人情，云霧繚繞的貴州全貌、風(fēng)景奇俊的山壁棧道、青竹翠柳與激流飛落融為一體的赤水瀑布，世外桃源般的風(fēng)景，顯示著釀酒家族的豁達(dá)情懷。

黃奕在劇中飾演的女主角程玉瓶，是出生釀酒世家的女釀酒師，她與范逸臣在片中飾演的一代釀酒大師是對(duì)名副其實(shí)的“酒神夫婦”。

生活中的黃奕其實(shí)并不怎么喝酒，她坦言只有在拍冬天落水戲的時(shí)候，才會(huì)“在落水會(huì)喝一些酒暖身子，主要以白酒為主”，而飾演釀酒人程玉瓶，是黃奕第一次飾演類似的角色，專注于這門流傳千年的傳統(tǒng)技藝——釀酒。

“茅臺(tái)酒要在地下埋藏6年才能拿出來，每一道工序都是推敲數(shù)次，精挑細(xì)選，傾注了非常多的汗水，相信觀眾在看完之后一定會(huì)對(duì)中國的酒文化產(chǎn)生興趣”，黃奕覺得經(jīng)過拍攝，自己對(duì)釀酒這門技藝有了更多的認(rèn)識(shí)和體悟。

釀酒技法作為酒的靈魂，從來都是成敗的關(guān)鍵，傾注心血的每一個(gè)動(dòng)作都關(guān)系到酒最后呈現(xiàn)出的品質(zhì)。光腳踩酒糟的體驗(yàn)讓黃奕印象深刻，“踩得時(shí)候需要很有韻律，所以需要練習(xí)節(jié)奏感和律動(dòng)感”，一次次踩酒，一次次陳釀，“我能夠充分地感受到中國酒文化的那種歷史感和厚重感，以及茅臺(tái)酒在中國歷史上發(fā)揮的重要的作用”，黃奕直言拍攝后“自己對(duì)釀造者心生敬畏。”

用電影記錄酒的動(dòng)人故事 記錄時(shí)代發(fā)展脈搏

“酒韻”似國運(yùn)，影片中兩大家族三代人之間錯(cuò)綜復(fù)雜的父子情、兄弟義和男女愛，再銜接上真實(shí)可循的歷史事件和恢弘龐大的戰(zhàn)爭場景，讓流傳千年的“釀酒技藝”在歷史背景的烘托下更顯時(shí)代大愛。

有人說“30年前，電影《紅高粱》使世界從殷紅的高粱酒和流淌的血液中見識(shí)到中華民族的原始生命力;30年后，電影《國酒》用三代釀酒人的坎坷歷程，譜寫了華夏民族復(fù)興的全貌。”

作為一部“有中國特色、中國風(fēng)格、中國氣派”基因的中國電影，《國酒》的時(shí)間跨度從1915年到1949年新中國建立，人物眾多，角色命運(yùn)瞬息多變，將家國與親情融于國酒之中，再現(xiàn)了釀酒人的民族情懷——不論歷史滄桑如何更迭變化，人情世故怎樣顛沛流離，釀酒都是永恒不變的核心。

由老戲骨侯天來飾演的釀酒大師曹鏡湖，面對(duì)榮譽(yù)爭奪禮讓三分：“那只是一張紙，我要一張紙來做什么!”也警示學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)的長子，“釀出最好的酒不在于品嘗，而是要用心去聞，心是最重要的”�？梢�“心上用功”是酒文化的魂。

“《國酒》里最令我印象深刻的，是對(duì)中國民族企業(yè)品牌走向世界的真實(shí)寫照。”中國電影評(píng)論學(xué)會(huì)會(huì)長章柏青在看到這部電影時(shí)曾如此感慨。

20世紀(jì)初，是中國白酒香飄世界的一個(gè)開始，以茅臺(tái)為代表的一批中國白酒站上了世界舞臺(tái)，將中國的“酒香”“酒韻”帶到了世界面前，為民族品牌贏得了掌聲。今天，成為世界第二大經(jīng)濟(jì)體、積極活躍于世界舞臺(tái)的祖國，硬實(shí)力已然不可同日而語，但文化軟實(shí)力傳播似待加強(qiáng)。

“歷盡滄海桑田的民族精神的嬗遞，以液態(tài)形式表現(xiàn)出來的中國酒文化，還有神秘莫測(cè)且充滿民族文化象征的貴州儺戲等，這些都是中華文明薪火相傳的文化力量在開枝散葉�！秶�酒》表面上看是一部充滿歷史感的劇情片，但仔細(xì)品味則會(huì)發(fā)現(xiàn)它所表現(xiàn)的是歷史和文化的自覺、自信和自強(qiáng)，是我們中華民族五千年文明史在文化領(lǐng)域的縮影和結(jié)晶之一”，章柏青認(rèn)為，這部電影和國酒一樣，“都是能成為我們對(duì)外輸出的中國軟實(shí)力。”

“不同的酒，有不同的味道，不同的感情和不同的成色，就看你怎么勾，怎么兌了”，這句既是提點(diǎn)“釀酒技藝”，又是蘊(yùn)含人生哲理的臺(tái)詞，伴隨著影片結(jié)尾反復(fù)出現(xiàn)的斟酌美酒，讓人無限思考;而一組運(yùn)酒工人的背影，他們肩背國酒，行走在天地之間，與范逸臣、黃奕等主角共生，仿佛構(gòu)成了一個(gè)時(shí)代的背影，讓人唏噓感嘆。