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    你知道葡萄酒還有黑色和灰色的嗎?(2)

    2018-01-04 08:19  中國酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

    5、黑酒

    黑酒最能顧名思義了!它指的是法國卡奧爾地區(qū),以一種名叫馬爾貝克的葡萄釀造的葡萄酒。

    由于酒色深黑如墨,故而得名黑葡萄酒,簡稱黑酒。它幾乎可以算是葡萄酒中顏色最深的,酒精度也很高,有時(shí)可以高達(dá)15%,酒體相當(dāng)飽滿。

    6、白酒

    除了紅葡萄酒,白葡萄酒是另一個(gè)很大眾的葡萄酒。

    白葡萄酒也不全像中國白酒那樣無色透明,反而很多都是略帶金黃色調(diào),一般會用禾桿黃、金黃、檸檬黃等詞匯來形容。

    從口味上來說,白葡萄酒不會有這么高的酒精度,它們一般都在8-13度左右,而且水果、植物、新鮮花果香等大自然香氣很豐富。一些經(jīng)過橡木桶陳年的白葡萄酒會有黃油、堅(jiān)果、橡木等醇厚香氣,用雷司令葡萄釀造的白葡萄酒還會有明顯的汽油味。

    7、灰酒

    灰酒,是用紅葡萄品種釀造的白葡萄酒。聽起來很暈?

    讓我們再來梳理一下:紅酒,是紅葡萄浸漬釀造的;粉紅酒,是紅葡萄或者是紅葡萄和白葡萄經(jīng)過短暫浸漬釀造的;橙酒,是白葡萄浸漬釀造的;最后的灰酒,是用紅葡萄超短暫,或者幾乎是不浸漬釀造的。

    灰酒的顏色只有一點(diǎn)點(diǎn)粉紅,它雖然有點(diǎn)紅色調(diào),但是比很多桃紅來得更淡。

    關(guān)鍵詞:酒生活 葡萄酒 酒常識  來源:葡萄酒研究  卓凡
    (責(zé)任編輯:程亞利)
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