本文為您當(dāng)我們選購(gòu)一款葡萄酒時(shí)，最關(guān)注的一定是它的酒標(biāo)，因?yàn)榫茦?biāo)上透露了很多關(guān)于這瓶葡萄酒的信息，比如生產(chǎn)商、產(chǎn)區(qū)、葡萄品種、年份和酒精度等等。但是這些葡萄酒標(biāo)又多是翻譯過(guò)來(lái)的，如何讀懂它們的真正含義呢?下面佳釀網(wǎng)小編為大家解密幾個(gè)常見(jiàn)酒標(biāo)術(shù)語(yǔ)，讓您輕松購(gòu)酒。

但除此之外，酒標(biāo)上還有一些術(shù)語(yǔ)是用于指示葡萄酒的風(fēng)格和釀酒技術(shù)的。讀懂這些術(shù)語(yǔ)，能幫助我們挑選到更符合心意的酒款。

有些術(shù)語(yǔ)非常容易理解，如“hand—harvested”——手工采摘、“unoaked”——未受橡木影響的或“estate-bottled”——在葡萄莊園裝瓶等等，但也有些術(shù)語(yǔ)略為深?yuàn)W。

“Oak-aged(經(jīng)橡木桶熟化的)”意指葡萄酒在橡木容器中進(jìn)行陳釀，該容器的容量大小和新舊與否沒(méi)有限制。

“Aged in new barriques(在全新小橡木桶中陳年的)”意指葡萄酒在225升的小橡木桶中進(jìn)行陳年。新的橡木桶能夠賦予葡萄酒非常多的橡木香氣，尤其以體積小的橡木桶為甚，因?yàn)樾〉捏w積可以使橡木桶與葡萄酒的接觸面積最大化。

“Barrel—fermented(橡木桶發(fā)酵的)”大多出現(xiàn)在于白葡萄酒標(biāo)上。意指在橡木桶中發(fā)酵葡萄酒，使橡木香氣與葡萄酒香氣相融合，但是這種方法相比于橡木桶熟化需要更多勞力，因此成本相對(duì)較高。

“Oaked(受橡木影響的)”與上述詞匯意思相近，但是該詞匯更可能表示葡萄酒經(jīng)過(guò)了橡木條或橡木片的處理。以橡木塊或者橡木片處理葡萄酒的方式在“原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)簽PDO在法定產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒”級(jí)別中不允許使用，而且在任何優(yōu)質(zhì)葡萄酒的釀造中，也不會(huì)使用這種方法。

“Unfined (未澄清的)”大多數(shù)葡萄酒會(huì)在裝瓶之前進(jìn)行一定的處理，用以除去造成葡萄酒渾濁的物質(zhì)。有些人認(rèn)為澄清會(huì)將葡萄酒的一些香氣或風(fēng)味一同除去，因此有些酒莊在對(duì)葡萄酒裝瓶前僅進(jìn)行最小限度的澄清甚至不澄清。這樣的葡萄酒有時(shí)會(huì)在酒標(biāo)上進(jìn)行標(biāo)注，表示未經(jīng)過(guò)澄清，而且它們?cè)陉惸旰髸?huì)在酒瓶中產(chǎn)生沉淀，倒入杯中，與經(jīng)過(guò)澄清的葡萄酒相比沒(méi)有那么清澈透亮。

“Vegetarian/Vegan(素食的/絕對(duì)素食的)”釀酒者們?cè)诔吻逯袝?huì)使用下膠劑，包括魚(yú)膠(取自于魚(yú))和動(dòng)物蛋白質(zhì)(如蛋清)。雖然這些下膠劑最終會(huì)被去除，但是在生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)法保證能夠?qū)崿F(xiàn)完全無(wú)殘留，而且在食物中即便是僅僅使用過(guò)動(dòng)物制品而非含有之，很多素食主義者也是無(wú)法接受的。酒標(biāo)上標(biāo)注有“適用于素食者”的葡萄酒表示在生產(chǎn)中未使用魚(yú)膠進(jìn)行下膠，絕對(duì)素食葡萄酒不使用任何動(dòng)物蛋白來(lái)下膠。

“Organic(有機(jī)的)”這種葡萄酒的原料在種植過(guò)程中不允許使用人工合成的肥料、殺蟲(chóng)劑和除草劑。

“Reserve/Riserva/Reserva(珍藏)”的使用幾乎不或并不受法規(guī)限制。盡管有些酒莊會(huì)在酒標(biāo)上標(biāo)注“珍藏”顯示一款葡萄酒擁有更高的質(zhì)量，但不是法定的。