走進法國朗格多克葡萄酒產(chǎn)區(qū)

法國南部的朗格多克(Languedoc)產(chǎn)區(qū)是法國的產(chǎn)酒大區(qū)，其葡萄種植面積約占全法的 1/3。朗格多克產(chǎn)區(qū)除了葡萄品種多、葡萄酒種類多外，最突出的特點就是價廉，但自進入 21 世紀(jì)，朗格多克一直致力于轉(zhuǎn)變其低端的市場印象，生產(chǎn)質(zhì)量優(yōu)、性價比高的葡萄酒。

1、朗格多克的地形及氣候

朗格多克西起法國-西班牙國界，東至羅納河，懷抱地中海。該地區(qū)是典型的地中海氣候，夏季高溫少雨，冬季溫和多雨。此外，這里的海拔和土壤類型多樣，大多數(shù)葡萄園位于海岸平原，部分位于內(nèi)陸丘陵。

2、朗格多克的葡萄品種

紅葡萄品種：朗格多克的紅葡萄品種占 75% 以上，其中種植面積最大的紅葡萄品種的前三甲為歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和佳麗釀(Carignan)，另外，神索(Cinsaut / Cinsault)、慕合懷特(Mourvedre)、梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、拉多內(nèi)佩魯(Lladoner Pelut)等是部分地區(qū)重要的葡萄品種。朗格多克的紅葡萄酒大多數(shù)是由多種葡萄混釀而成，其中佳麗釀與神索是常見的搭配，這樣釀造的紅葡萄酒有很大的發(fā)揮空間。

白葡萄品種：這里屬國際葡萄品種霞多麗(Chardonnay)和長相思(Sauvignon Blanc)種植最廣泛，此外維歐尼(Viognier)、白歌海娜(Grenache Blanc)、莫扎克(Mauzac)、匹格普勒(Picpoul)、白詩南(Chenin Blanc)、瑪珊(Marsanne)、胡珊(Roussanne)、布布蘭克(Bourboulenc)、克萊雷(Clairette)和馬卡貝奧(Maccabeu)等也是常見的白葡萄品種。

3、朗格多克的 AOC 產(chǎn)區(qū)

雖然朗格多克餐酒產(chǎn)量大，但不代表只產(chǎn)餐酒，其 AOC 等級葡萄酒的產(chǎn)區(qū)和產(chǎn)量都在日漸增加。AOC 級別的葡萄酒在以 AOC 名義銷售前都必須經(jīng)過 INAO(Institute Nationale des Appelations d’Origines，國家原產(chǎn)地命名研究院)委員的審核，通過后才允許以此名義銷售。

目前朗格多克有 10 個 AOC 產(chǎn)區(qū)，每個產(chǎn)區(qū)里面還有數(shù)量不等的子產(chǎn)區(qū)，其 10 個產(chǎn)區(qū)分別是朗格多克大區(qū)(Coteaux du Languedoc)、克萊雷(Clairette du Languedoc)、佛格萊爾(Faugeres)、圣西尼昂(Saint Chinian)、密盧瓦(Minervois)、卡巴爾岱(Cabardès)、馬拉普瑞(Malapere)、利慕(Limoux)、科比埃(Corbieres)、菲圖(Fitou)

其中紅葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒的代表性產(chǎn)區(qū)分別為：佛格萊爾、克萊雷和利慕。

(1)佛格萊爾

佛格萊爾的地理位置非常優(yōu)越，其土壤大部分是古老的海床，它是阿爾卑斯山和比利牛斯山脈的移動和壓縮而形成的，所以土壤非常深、排水條件理想，再加上丘陵對北方冷空氣的阻擋和適合的光照，這里的葡萄成熟得非常好，也正是這樣，當(dāng)?shù)匾跃凭�度高、酒體豐滿、果香馥郁的紅葡萄酒最為出名，并于 1982 年獲得 AOC 等級，

(2)克萊雷

克萊雷生產(chǎn)的葡萄酒從清新爽脆的起泡酒到酒體豐滿的紅葡萄酒應(yīng)有盡有，但說起白葡萄酒，就不得不談到克萊雷白葡萄酒，它是朗格多克為數(shù)不多的白葡萄酒中的明星�？巳R雷白葡萄酒酸度低、酒精度較高，年輕的白葡萄酒富有西番蓮、番石榴和芒果味，非常成熟的白葡萄酒則有堅果和果醬味。

(3)利慕

利慕的起泡酒主要有利慕布朗克特(Blanquette de Limoux)和利慕起泡酒(Cremant de Limoux)。利慕布朗克特主要由莫扎克葡萄釀造，屬于比較傳統(tǒng)的起泡酒，據(jù)說是比香檳還要早的起泡酒。利慕起泡酒則是由莫扎克、白詩南和霞多麗混合釀造，屬于現(xiàn)代風(fēng)格的起泡酒。不管是傳統(tǒng)的利慕布朗克特還是現(xiàn)代的利慕起泡酒，在利慕，沒有孰優(yōu)孰劣。

4、朗格多克葡萄酒的高性價比

朗格多克是法國最大的葡萄酒出口產(chǎn)區(qū)，其出售的酒款大多是地區(qū)餐酒(Vin de Pays)和日常餐酒(Vin de Table)。雖然朗格多克的產(chǎn)酒量大，但由于偉大年份葡萄酒的缺乏和分銷體系的不完善，其在消費市場的知名度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及法國波爾多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)，也因此，它的價格低、性價比高，是葡萄酒愛好者的淘金庫。