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    葡萄牙的葡萄

    2015-07-20 08:54  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

    葡萄牙是一個地域相對狹窄的國家,但這里的葡萄酒風格卻有著較大的差異,這不僅得益于當地各具特色的葡萄品種,還因為葡萄牙生產各種混釀型葡萄酒,而且大多采用的是當地特色葡萄,鮮有國際知名品種,因此往往能形成當地別具一格的葡萄酒風格。今天,我們就來了解一下葡萄牙紅葡萄品種究竟有多特別吧!

    1、國產多瑞加

    國產多瑞加(Touriga Nacional)是葡萄牙眾多紅葡萄品種中的佼佼者,波特酒的釀酒葡萄之一,當然在杜羅河(Douro)和杜奧(Dao)產區也常用來釀制干紅葡萄酒。它可以作為單一葡萄品種釀制,有時候也和西拉(Syrah)等其它品種進行混釀。

    用國產多瑞加來釀制的紅葡萄酒產量較低,但顏色較深,單寧含量也較高,還有著一定的復雜度,以及紫羅蘭、黑醋栗、紅色漿果、歐亞甘草和草本等風味,因此深受酒友喜愛。

    2、羅麗紅

    羅麗紅(Tinta Roriz)在葡萄牙中部和南部地區又被稱作阿拉哥斯(Aragones),而且它和西班牙丹魄(Tempranillo)也是同一個葡萄品種。羅麗紅一般用作混釀品種,如一些頂級波特就采用羅麗紅來進行混釀,但偶爾也用來釀制單一葡萄酒。

    羅麗紅葡萄酒一般帶有李子、黑色漿果和煙草的風味;而優質的羅麗紅葡萄酒則顏色較深,風味復雜且帶有高含量的成熟單寧;當然它還可以用來釀制一些酒體較輕的入門級葡萄酒。

    3、巴加

    巴加(Baga)葡萄的果皮一般較厚,可用作混釀品種,是百拉達 DOC 葡萄酒(Bairrada DOC)的主要釀酒葡萄。雖然原產地是百拉達(Bairrada),但在杜奧和貝拉斯(Beiras)等地也有種植。

    百拉達的巴加紅葡萄酒一般顏色較深,單寧含量也較高,年輕時一般不太容易入口,不過其出色的陳年潛力也使得它在陳年后展現出干草、煙草、雪松及櫻桃的風味。

    4、特林加岱拉

    特林加岱拉(Trincadeira)是一個耐旱型葡萄品種,因此比較適宜種植在干燥溫暖的地區,如葡萄牙的阿連特茹(Alentejo)產區,在這里特林加岱拉能很好地發展成熟。不過在杜羅河(Douro)產區,該品種又被稱為紅阿瑪瑞拉(Tinta Amarela)。

    特林加岱拉葡萄酒一般有著復雜的果香及香料味,一般有較深的顏色和較高的單寧。特林加岱拉常用作混釀品種,因為它往往能給葡萄酒帶來活潑的酸度,以及覆盆子、香料和黑胡椒的風味。

    5、國產弗蘭卡

    國產弗蘭卡(Touriga Franca)廣泛種植于杜羅河產區,在這里它常用于混釀型葡萄酒的釀制,同時也是頂級波特酒的釀酒葡萄之一。國產弗蘭卡葡萄酒一般單寧緊實,帶有黑莓的風味和花朵的香氣。

      關鍵詞:葡萄牙 葡萄品種  來源:國家葡萄酒質量網  酒妹
      (責任編輯:程亞利)
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