東歐諸國(guó)葡萄酒之旅

提起東歐，人們可能還會(huì)習(xí)慣性地聯(lián)想到“社會(huì)主義好兄弟”、“冷戰(zhàn)”和“歐洲最窮”之類的詞語(yǔ)，但在經(jīng)濟(jì)發(fā)展起來后，東歐各國(guó)逐漸開始向世人展現(xiàn)出了它的魅力——獨(dú)特的民族文化、標(biāo)志性的拜占庭(Byzantine)建筑、如畫的美景以及悠久的葡萄酒釀造歷史，這一切都吸引著世界各地人們的目光。

今天這篇文章將從一個(gè)葡萄酒愛好者的角度出發(fā)，帶各位讀者一同感受東歐諸國(guó)的美食、美景與佳釀。

1. 格魯吉亞(Georgia)

格魯吉亞在地理上被劃分為亞洲國(guó)家，但作為蘇聯(lián)曾經(jīng)的加盟共和國(guó)，格魯吉亞和俄羅斯一樣，常常從文化層面被劃為歐洲國(guó)家。坐擁高加索山脈(Caucasus)與黑海(the Black Sea)的格魯吉亞國(guó)土2/3為山地和山前地帶，低地僅占13%，國(guó)土大部海拔在1, 000米以上，風(fēng)景分外壯觀。

除了自然景觀，格魯吉亞人民獨(dú)特的建筑風(fēng)格和葡萄園種植歷史也為其增添了不少人文魅力。在這里，葡萄園多位于山間谷地，全國(guó)各地皆分布有酒莊，最老的酒莊已經(jīng)擁有超過8,000年的歷史。格魯吉亞最主要的紅白葡萄品種分別為晚紅蜜(Saperavi)和白羽(Rkatsiteli)。在今天，越來越多的國(guó)際葡萄品種也被引進(jìn)到這個(gè)國(guó)家，為這個(gè)古老的釀酒國(guó)注入了一絲活力。

格魯吉亞最主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)卡赫基(Kakheti)擁有這個(gè)國(guó)家最優(yōu)質(zhì)的酒莊和許多完整保留的陶罐(Amphora)釀酒設(shè)備與工藝，境內(nèi)的卡茲貝吉鎮(zhèn)(Kazbegi)是聞名歐洲的旅游景點(diǎn)，而在歷史悠久的首都第比利斯(Tbilisi)，你可以飽覽充滿異域風(fēng)情的建筑、畫廊和酒吧，若有興趣，也可以大膽地嘗試傳統(tǒng)的硫磺浴(Sulfur Mineral Bath)。

2. 匈牙利(Hungary)

說到匈牙利，就不能不提托卡伊阿蘇(Tokaji Aszu)。托卡伊(Tokaji)產(chǎn)區(qū)的釀酒師們首先使用受貴腐菌(Botrytis Cinerea)感染的葡萄釀造甜葡萄酒，比法國(guó)蘇玳(Sauternes)產(chǎn)區(qū)早了200多年。這款酒采用富爾民特(Furmint)、哈斯萊威路(Harslevelu)和小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)混釀而成，被公認(rèn)為世界最頂級(jí)的甜葡萄酒之一，托卡伊產(chǎn)區(qū)也因此被收入世界文化遺產(chǎn)名錄(World Heritage List)，如果你是甜葡萄酒的愛好者，想必沒有什么會(huì)比親自去一趟托卡伊更讓人興奮了。

在匈牙利，你既可以游覽各產(chǎn)區(qū)的酒莊與葡萄園，品嘗美酒，也能在首都布達(dá)佩斯(Budapest)這座結(jié)合傳統(tǒng)與現(xiàn)代氣息的大都市參觀高聳的宮殿與教堂、逛酒吧或是步行穿過鏈子橋(Szechenyi Lanchid)。如果你足夠土豪的話，乘坐一次多瑙河(Danube)上的豪華游艇也是不錯(cuò)的選擇，河岸的建筑和不拘一格的“歐亞混搭風(fēng)”美食將會(huì)使你這次的旅行難以忘懷。