或許是因為阿根廷這個國家太遙遠，在國內(nèi)市場上能找到的阿根廷葡萄酒并不多;不止消費者對阿根廷的葡萄酒感到相當陌生，就連很多業(yè)內(nèi)人士也不見得能叫得出幾個阿根廷的產(chǎn)區(qū)或品牌。趁著到智利采訪的機會，我終于能越過終年積雪的安第斯山脈，造訪了阿根廷最主要也最精華的葡萄酒產(chǎn)區(qū)—門多薩(Mendoza)。
阿根廷的葡萄酒種植大約發(fā)源于16世紀中旬，主要是由西班牙移民輸入的歐洲釀酒葡萄品種。此地最早一個系統(tǒng)化栽培的葡萄品種叫做Criolla Chica(在加州被稱作Mission，在智利稱作Pais)，大約有三百年的時間里，它一直是南美洲最重要的葡萄品種。早期的基督教傳教士發(fā)現(xiàn)最適合栽種葡萄的區(qū)域，是在阿根廷西邊靠近智利邊界的安第斯山腳一帶，也就是現(xiàn)今的門多薩。門多薩市是在1561年建立起來的，而市區(qū)北邊的圣胡安省(San Juan)的葡萄園則是在之后的二十余年間建立起大致的規(guī)模。由于來自太平洋的潮濕海風在智利那一側(cè)碰上安第斯山脈就形成了降雨，因此吹到阿根廷這一側(cè)時已經(jīng)相當干燥了。雖然門多薩相當干燥，降雨量又低，但因為有安第斯山冰河融化所帶來的水源，在當?shù)厝松朴霉喔惹篮退畮斓募夹g輔助之下，葡萄酒的產(chǎn)量仍然能夠相當豐富。干燥的環(huán)境讓此地不容易產(chǎn)生霉病和霜害，而帶沙質(zhì)的土壤則讓致命的根瘤蚜蟲病在此一籌莫展，僅有偶爾初夏的冰雹會對葡萄園帶來一些威脅。
作者手繪的阿根廷產(chǎn)區(qū)地圖
1920年代，阿根廷曾是世界第八富有的國家，可惜好景不常，緊接著的經(jīng)濟衰退大幅減少了外資對酒莊的投資。1950年代，阿根廷總統(tǒng)胡安·裴隆和他那有名的妻子伊娃·裴隆被軍政府逼迫下野，唱出了“阿根廷別為我哭泣”，當?shù)卣魏蜕鐣顩r也隨著軍政府的統(tǒng)治而萎靡不振。政經(jīng)雖然不穩(wěn)，但阿根廷人愛喝酒是出了名的，1970年代阿根廷的人均葡萄酒年消耗量高達90公升，世界排名第三，(目前中國大約是人均2公升)，但酒莊只顧著釀造大批便宜粗糙的普通餐酒供應內(nèi)需，并不在意品質(zhì)與外銷市場。但到了20世紀末，內(nèi)需的人均飲用量持續(xù)急劇下滑，一些較有遠見的酒莊則在80年代起就開始重視外銷高價酒的市場，積極提升釀造品質(zhì)。
LVMH集團Terrazas臺階酒莊的釀酒車間和釀酒師
此次我造訪的，就是在國際市場上相當成功的幾家名莊。首先我來到了位于Luján de Cuyo的阿根廷臺階酒莊(Terrazas)，它隸屬于世界最大奢侈品集團LVMH。由于LVMH老板Bernard Arnault和法國波爾多右岸圣艾米利永(St-Emilion)特級名莊白馬堡(Château Cheval Blanc)總釀酒師Pierre Lurton一起看中了此地未嫁接老藤馬爾貝克(Malbec)與赤霞珠(Cabernet Sauvignon)混釀的潛力，于是聯(lián)手在1999年打造出第一個年份的安第斯白馬(Cheval desAndes)。其優(yōu)雅均衡的風格和架構，充分展現(xiàn)了新舊世界優(yōu)秀團隊與當?shù)仫L土結(jié)合的無限可能性。
另一家令我印象深刻的是Bodega Norton，1895年一位在門多薩修筑鐵路的英國人Edmund James Palmer Norton對此地的風土條件印象深刻，因此在這里買了地種下法國進口的葡萄樹，興建酒莊。1989年比利時商人Gernot LangesSwarovski買下本莊，隨后幾年由他的兒子接手經(jīng)營，并且大手筆投資更新酒莊與釀酒設備。今天的Norton酒莊和庭院建筑相當高端大氣，餐廳則裝修得極有氣氛，菜色美味可口，吸引許多游客到此參觀。至今本莊已經(jīng)贏得許多權威專業(yè)雜志的“最佳新世界酒莊”、“年度百大葡萄酒”以及“年度最佳釀酒師”等獎項肯定。
Weiner酒莊的大酒桶
而來到Weinert酒莊和總釀酒師Hubert Weber一起品酒，又是另一種風情。酒莊是19世紀的古典磚造建筑，地下的酒窖里有許多古董級的雕花巨大橡木桶，讓人仿佛來到了德國酒莊。Hubert來自瑞士，因緣際會嘗到這家酒莊的酒，驚為天人而特地來到阿根廷看酒莊，結(jié)果成了這里的釀酒師，一呆就呆了18年并且不打算走了。這家酒莊的酒是我此行評價最高的，長時間陳年后尤其迷人。
Finca Flichmann酒莊
此行我還拜訪了Finca Flichmann、Trivento和Lagarde等酒莊，都各有其獨特風情，可惜篇幅關系無法一一在此分享。特別建議對阿根廷葡萄酒有興趣的朋友們，可以先從招牌的馬爾貝克飽滿濃郁型紅酒和充滿桃子、荔枝果味的特濃情(Torrontés)干白開始，然后再嘗嘗赤霞珠和霞多麗，相信這些“舌頭上的探戈”絕對會讓您纏綿悱惻，欲罷不能!
