“互聯(lián)網(wǎng)+”酒水：逐漸成為行業(yè)“救命稻草”(2)

“互聯(lián)網(wǎng)+”酒水的“今生”：

所謂“互聯(lián)網(wǎng)+酒水”，就是消費(fèi)者通過互聯(lián)網(wǎng)線上下單，企業(yè)通過線下實(shí)體店就近配送的運(yùn)營(yíng)模式。縱觀國(guó)內(nèi)酒類O2O企業(yè)，目前最突出的酒仙網(wǎng)的“酒快到”、1919酒類直供和中酒網(wǎng)，在圈內(nèi)被稱為“三足鼎立”。

據(jù)中國(guó)電子商務(wù)研究中心(100EC.CN)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2012年酒類電商銷售額37億元，2013年酒類電商銷售額達(dá)到73億元，較2012年提升了近1倍。預(yù)計(jì)2014年中國(guó)酒類電商的銷售額將達(dá)到130億元。2014年，“互聯(lián)網(wǎng)+”酒水已成為眾行業(yè)無法回避的話題，酒類O2O也異常火爆。名酒企紛紛觸網(wǎng)電商“逆勢(shì)擴(kuò)張”，酒類電商大打價(jià)格戰(zhàn)，開啟燒錢模式。2014年雙“11”期間，酒仙網(wǎng)、1919、購(gòu)酒網(wǎng)、中酒網(wǎng)四酒類電商，虧損5000萬元，酒水行業(yè)的“江湖地位”爭(zhēng)奪之戰(zhàn)日益激烈。但“互聯(lián)網(wǎng)+”酒水還在探索發(fā)展階段，而酒企們的態(tài)度是不拒絕，但也不熱情。

“互聯(lián)網(wǎng)+酒水”發(fā)展雖然已經(jīng)經(jīng)歷了5個(gè)年頭，但還處于比較初級(jí)的階段，尚有六重難題待解：

購(gòu)酒習(xí)慣問題。“互聯(lián)網(wǎng)+”酒水模式希望的是“消費(fèi)者通過互聯(lián)網(wǎng)線上下單”。但是，從目前來看，習(xí)慣在網(wǎng)上購(gòu)買商品的依然是年青一代，更大的白酒消費(fèi)主體仍不習(xí)慣上網(wǎng)購(gòu)買。

打通消費(fèi)者接口。從目前“互聯(lián)網(wǎng)+”酒水的發(fā)展來看，購(gòu)買行為的發(fā)生已經(jīng)從電腦轉(zhuǎn)移到了移動(dòng)互聯(lián)即手機(jī)上，這說明消費(fèi)者在手機(jī)上安裝客戶端已經(jīng)成為獲得銷量的最重要因素。但是，要讓消費(fèi)者安裝單一品類的客戶端，并不是一件容易的事。

信息化系統(tǒng)管理。要把線上和線下打通，任何一家嘗試O2O的廠商，其大量的人力和物力并不在于一個(gè)線上網(wǎng)站的建立或者數(shù)家線下門店的建立，而在于將二者能夠融合互通的后臺(tái)數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)的建立、完善和穩(wěn)定。從目前來看，酒廠及買買圈等平臺(tái)商，將線下配送的點(diǎn)放在了經(jīng)銷商或者經(jīng)銷商所掌控的門店或者終端上，認(rèn)為誰合作的終端越多，誰就越能較快地達(dá)到所謂的半小時(shí)，甚至9分鐘送達(dá)消費(fèi)者的目的，其O2O成功的可能性就越大。但是，現(xiàn)實(shí)根本沒有進(jìn)銷存等基本信息化系統(tǒng)。即使有，要想將總部信息系統(tǒng)與其店內(nèi)系統(tǒng)打通，難度依然不小。

線下門店功能轉(zhuǎn)變問題。O2O其中的一端—線下在具備銷售功能的本身外，更加強(qiáng)調(diào)的是需要具備品牌服務(wù)、消費(fèi)體驗(yàn)、物流配送等多種功能。但是從目前全國(guó)酒類終端現(xiàn)狀來看，大多數(shù)門店依然困惑于如何跑贏生存的節(jié)點(diǎn)上，最多提供酒水配送服務(wù)，根本無暇顧及提供更多的品牌服務(wù)、消費(fèi)體驗(yàn)等內(nèi)容。

巨額資金的問題。O2O模式毫無爭(zhēng)議地還要面臨需要巨額資金的問題，畢竟不管是建立或者聯(lián)合全國(guó)眾多的門店、開展物流配送、信息化的打通等，都需要資金，這是一道必須邁過的坎，所以也才有了目前眾多探索O2O模式的企業(yè)向資本市場(chǎng)不斷講故事、吸引資金。

產(chǎn)品質(zhì)量問題。產(chǎn)品質(zhì)量問題對(duì)于任何電商平臺(tái)都是很頭疼的問題，從最近曝出的當(dāng)當(dāng)網(wǎng)等知名電商平臺(tái)出售假冒奢侈品就可見端倪。對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管，第三方平臺(tái)往往也是鞭長(zhǎng)莫及，畢竟這些店都不是你自己的，如何來保證產(chǎn)品的質(zhì)量?這是“互聯(lián)網(wǎng)+”酒水模式也需解決的一個(gè)問題。

金石之策：

渠道重構(gòu)：O2O聽了很多，感覺眾多紛紜。酒類電商對(duì)未來電商業(yè)務(wù)方面的構(gòu)想將是打通線下專賣店體系和線上體系，而這需要對(duì)渠道進(jìn)行重構(gòu)，打造適合自己的O2O渠道。并不是簡(jiǎn)單地線下有店線上也有店就算是做O2O，線上和線下必須起到相輔相成，相互促進(jìn)的作用時(shí)才算O2O。

用戶體驗(yàn)：眾所周知，酒類銷售中鮮少有服務(wù)性內(nèi)容，而O2O的本質(zhì)是服務(wù)，相比價(jià)格的優(yōu)惠，用戶更希望得到便利、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。除了葡萄酒，葡萄酒線下銷售有體驗(yàn)館，但去體驗(yàn)館享受葡萄酒方面的服務(wù)在中國(guó)還未成流行。而在現(xiàn)行O2O模式上，各大酒類電商的直營(yíng)的線下店或加盟店，對(duì)于自己的角色定位思想還沒轉(zhuǎn)換過來，多數(shù)線下店還是以一種傳統(tǒng)的銷售思想占據(jù)，而給予消費(fèi)者更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)的思想還未成形，未來需要加強(qiáng)這方面的培訓(xùn)，給予消費(fèi)者更優(yōu)質(zhì)的購(gòu)物體驗(yàn)。

“雙線”價(jià)格同步：目前，酒類銷售的實(shí)體銷售系統(tǒng)完善，線上銷售會(huì)對(duì)線下產(chǎn)局巨大沖擊。酒品線上銷售主要還是以B2C為主。白酒由于價(jià)格原因，現(xiàn)在大量向電商渠道進(jìn)軍，但線上線下的價(jià)格同步化會(huì)促使酒類O2O更好更快速的發(fā)展。

隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”酒水的興起類模式已凸顯

入駐酒類垂直電商網(wǎng)站平臺(tái)。其中較為出名的有酒仙網(wǎng)、中酒網(wǎng)、1919連鎖直銷平臺(tái)等，這些企業(yè)的共同點(diǎn)就在于他們沒有酒廠背景，他們所經(jīng)營(yíng)的酒都是通過酒廠或其他傳統(tǒng)渠道商采購(gòu)，再通過自建平臺(tái)或體系將酒銷售給終端消費(fèi)者。因?yàn)椴簧�產(chǎn)酒，所以這部分酒類電商企業(yè)最大的問題就是產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)苤朴谌恕�單品利�?rùn)率低。

入駐京東、亞馬遜、1號(hào)店等綜合電商平臺(tái)。雖然他們和第一種酒類電商一樣不生產(chǎn)酒，但是因?yàn)樗麄冊(cè)陔娚绦袠I(yè)的影響力和網(wǎng)購(gòu)人群中的知名度，使得他們?cè)诤蜕嫌喂��?yīng)鏈談判中能拿到更好、更多的資源，保證了自身供應(yīng)鏈的安全。

名酒廠自建的電商網(wǎng)站或網(wǎng)店。雖然是酒廠自己的平臺(tái)按理說在產(chǎn)品供應(yīng)上不純正問題，但實(shí)際上因?yàn)榫破蟊旧懋a(chǎn)品眾多、SKU雜亂、多渠道經(jīng)驗(yàn)、利益錯(cuò)綜復(fù)雜等原因，真正有競(jìng)爭(zhēng)力、性價(jià)比的產(chǎn)品到不了電商渠道。同時(shí)因?yàn)檫@種就業(yè)電商是隸屬于酒廠，所以也就沾染了國(guó)有企業(yè)的通病——不靈活、反應(yīng)慢、創(chuàng)新意思不強(qiáng)。

“互聯(lián)網(wǎng)+”酒水的“藍(lán)圖”：

隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”酒水的探索與發(fā)展，較于傳統(tǒng)酒水行業(yè)的六大優(yōu)勢(shì)逐漸明朗：

訂貨方式的多樣化。相對(duì)酒類電商而言，訂貨方式的豐富能夠極大的提高顧客的購(gòu)買率。就目前來講，傳統(tǒng)酒類電商脫離了PC端還很難實(shí)現(xiàn)方便快捷的下單購(gòu)物，而O2O模式增加了電話下單、移動(dòng)終端APP下單等訂貨方式，實(shí)現(xiàn)了消費(fèi)者隨時(shí)隨地進(jìn)行購(gòu)物的需求。例如，中酒網(wǎng)采用線上電子商務(wù)+線下連鎖店配送中心+移動(dòng)終端+400電話銷售平臺(tái)的方式，豐富了訂貨方式。

送貨時(shí)間大大壓縮。因?yàn)榫祁惍a(chǎn)品具有快消品的屬性，白酒消費(fèi)在很大程度上受消費(fèi)場(chǎng)合限制和消費(fèi)時(shí)機(jī)限制，所以送貨時(shí)間是制約酒類電商發(fā)展的重要因素。而酒類銷售的O2O模式實(shí)現(xiàn)了線上訂貨，線下實(shí)體店就近負(fù)責(zé)配送的送貨方式，大大縮短了送貨時(shí)間。由于送貨時(shí)間短，消費(fèi)者的收貨地點(diǎn)就不只局限于家里和公司等固定場(chǎng)所，還可以是各種消費(fèi)場(chǎng)合。如果在配送流程上設(shè)計(jì)合理的話，甚至能在一定程度上解決白酒即飲性消費(fèi)需求。例如進(jìn)行O2O模式探索的1919號(hào)稱在成都能夠保證20分鐘內(nèi)送貨上門，“酒從冷藏柜拿出來送到客戶手里的時(shí)候，還是冰的”。