“互聯(lián)網(wǎng)+酒水”的六大難題

所謂“互聯(lián)網(wǎng)+酒水”，就是消費(fèi)者通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)線(xiàn)上下單，企業(yè)通過(guò)線(xiàn)下實(shí)體店就近配送的運(yùn)營(yíng)模式。

“互聯(lián)網(wǎng)+酒水”發(fā)展雖然已經(jīng)經(jīng)歷了5個(gè)年頭，但還處于比較初級(jí)的階段，尚有六重難題待解：

1、購(gòu)酒習(xí)慣問(wèn)題

“互聯(lián)網(wǎng)+”酒水模式希望的是“消費(fèi)者通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)線(xiàn)上下單”。但是，從目前來(lái)看，習(xí)慣在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)商品的依然是年青一代，更大的白酒消費(fèi)主體仍不習(xí)慣上網(wǎng)購(gòu)買(mǎi)。

2、打通消費(fèi)者接口

從目前“互聯(lián)網(wǎng)+”酒水的發(fā)展來(lái)看，購(gòu)買(mǎi)行為的發(fā)生已經(jīng)從電腦轉(zhuǎn)移到了移動(dòng)互聯(lián)即手機(jī)上，這說(shuō)明消費(fèi)者在手機(jī)上安裝客戶(hù)端已經(jīng)成為獲得銷(xiāo)量的最重要因素。但是，要讓消費(fèi)者安裝單一品類(lèi)的客戶(hù)端，并不是一件容易的事。

3、信息化系統(tǒng)管理

要把線(xiàn)上和線(xiàn)下打通，任何一家嘗試O2O的廠(chǎng)商，其大量的人力和物力并不在于一個(gè)線(xiàn)上網(wǎng)站的建立或者數(shù)家線(xiàn)下門(mén)店的建立，而在于將二者能夠融合互通的后臺(tái)數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)的建立、完善和穩(wěn)定。

從目前來(lái)看，酒廠(chǎng)及買(mǎi)買(mǎi)圈等平臺(tái)商，將線(xiàn)下配送的點(diǎn)放在了經(jīng)銷(xiāo)商或者經(jīng)銷(xiāo)商所掌控的門(mén)店或者終端上，認(rèn)為誰(shuí)合作的終端越多，誰(shuí)就越能較快地達(dá)到所謂的半小時(shí)，甚至9分鐘送達(dá)消費(fèi)者的目的，其O2O成功的可能性就越大。但是，現(xiàn)實(shí)根本沒(méi)有進(jìn)銷(xiāo)存等基本信息化系統(tǒng)。即使有，要想將總部信息系統(tǒng)與其店內(nèi)系統(tǒng)打通，難度依然不小。

4、線(xiàn)下門(mén)店功能轉(zhuǎn)變問(wèn)題

O2O其中的一端—線(xiàn)下在具備銷(xiāo)售功能的本身外，更加強(qiáng)調(diào)的是需要具備品牌服務(wù)、消費(fèi)體驗(yàn)、物流配送等多種功能。但是從目前全國(guó)酒類(lèi)終端現(xiàn)狀來(lái)看，大多數(shù)門(mén)店依然困惑于如何跑贏生存的節(jié)點(diǎn)上，最多提供酒水配送服務(wù)，根本無(wú)暇顧及提供更多的品牌服務(wù)、消費(fèi)體驗(yàn)等內(nèi)容。

5、巨額資金的問(wèn)題

O2O模式毫無(wú)爭(zhēng)議地還要面臨需要巨額資金的問(wèn)題，畢竟不管是建立或者聯(lián)合全國(guó)眾多的門(mén)店、開(kāi)展物流配送、信息化的打通等，都需要資金，這是一道必須邁過(guò)的坎，所以也才有了目前眾多探索O2O模式的企業(yè)向資本市場(chǎng)不斷講故事、吸引資金。

6、產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題

產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題對(duì)于任何電商平臺(tái)都是很頭疼的問(wèn)題，從最近曝出的當(dāng)當(dāng)網(wǎng)等知名電商平臺(tái)出售假冒奢侈品就可見(jiàn)端倪。對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管，第三方平臺(tái)往往也是鞭長(zhǎng)莫及，畢竟這些店都不是你自己的，如何來(lái)保證產(chǎn)品的質(zhì)量?這是“互聯(lián)網(wǎng)+”酒水模式也需解決的一個(gè)問(wèn)題。

“互聯(lián)網(wǎng)+酒水”的六大優(yōu)勢(shì)

隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”酒水的探索與發(fā)展，較于傳統(tǒng)酒水行業(yè)的六大優(yōu)勢(shì)逐漸明朗：

優(yōu)勢(shì)一：訂貨方式的多樣化

相對(duì)酒類(lèi)電商而言，訂貨方式的豐富能夠極大的提高顧客的購(gòu)買(mǎi)率。

就目前來(lái)講，傳統(tǒng)酒類(lèi)電商脫離了PC端還很難實(shí)現(xiàn)方便快捷的下單購(gòu)物，而O2O模式增加了電話(huà)下單、移動(dòng)終端APP下單等訂貨方式，實(shí)現(xiàn)了消費(fèi)者隨時(shí)隨地進(jìn)行購(gòu)物的需求。例如，中酒網(wǎng)采用線(xiàn)上電子商務(wù)+線(xiàn)下連鎖店配送中心+移動(dòng)終端+400電話(huà)銷(xiāo)售平臺(tái)的方式，豐富了訂貨方式。

優(yōu)勢(shì)二：送貨時(shí)間大大壓縮。

因?yàn)榫祁?lèi)產(chǎn)品具有快消品的屬性，白酒消費(fèi)在很大程度上受消費(fèi)場(chǎng)合限制和消費(fèi)時(shí)機(jī)限制，所以送貨時(shí)間是制約酒類(lèi)電商發(fā)展的重要因素。而酒類(lèi)銷(xiāo)售的O2O模式實(shí)現(xiàn)了線(xiàn)上訂貨，線(xiàn)下實(shí)體店就近負(fù)責(zé)配送的送貨方式，大大縮短了送貨時(shí)間。

由于送貨時(shí)間短，消費(fèi)者的收貨地點(diǎn)就不只局限于家里和公司等固定場(chǎng)所，還可以是各種消費(fèi)場(chǎng)合。如果在配送流程上設(shè)計(jì)合理的話(huà)，甚至能在一定程度上解決白酒即飲性消費(fèi)需求。例如進(jìn)行O2O模式探索的1919號(hào)稱(chēng)在成都能夠保證20分鐘內(nèi)送貨上門(mén)，“酒從冷藏柜拿出來(lái)送到客戶(hù)手里的時(shí)候，還是冰的”。

優(yōu)勢(shì)三：線(xiàn)下為線(xiàn)上吸引流量。

伴隨著網(wǎng)絡(luò)購(gòu)酒的消費(fèi)人群增加，未來(lái)酒類(lèi)電商在爭(zhēng)奪流量上勢(shì)必掀起更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)。相對(duì)于垂直型電商在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上爭(zhēng)搶流量，酒類(lèi)O2O模式除了可以在線(xiàn)上進(jìn)行宣傳之外，更重要的是不斷通過(guò)線(xiàn)下實(shí)體店的消費(fèi)引導(dǎo)來(lái)把流量引流到線(xiàn)上，避免了與酒類(lèi)電商針對(duì)線(xiàn)上流量的激烈競(jìng)爭(zhēng)，生存有了更大的保證。畢竟實(shí)體店的配送服務(wù)以及對(duì)周邊白酒消費(fèi)人群起到耳濡目染的輻射作用，本身就是向線(xiàn)上引流的方式。

在配送過(guò)程中搭配一些營(yíng)銷(xiāo)宣傳，依然可以為線(xiàn)上引流。線(xiàn)上宣傳做得再好，也只能吸引經(jīng)常上網(wǎng)的那一部分人群。所以當(dāng)線(xiàn)上爭(zhēng)奪流量的戰(zhàn)爭(zhēng)趨于白熱化時(shí)，誰(shuí)能直接面對(duì)線(xiàn)下客戶(hù)，誰(shuí)就有充足的話(huà)語(yǔ)權(quán)。

優(yōu)勢(shì)四：實(shí)體連鎖店更具信譽(yù)優(yōu)勢(shì)。

不管是垂直電商還是平臺(tái)型的電商，酒類(lèi)電商之間的競(jìng)爭(zhēng)最終還是品牌的競(jìng)爭(zhēng)，說(shuō)到底還得做品牌(產(chǎn)品品牌和電商平臺(tái)品牌)。即便是擁有著優(yōu)質(zhì)的供貨渠道和良好的商業(yè)信譽(yù)，但受制于線(xiàn)上推廣的影響力有限，消費(fèi)者對(duì)電商的了解不足等問(wèn)題，很難吸引線(xiàn)下消費(fèi)群體去線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)。

酒類(lèi)O2O模式利用線(xiàn)下的大型連鎖機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)配送，實(shí)體門(mén)店強(qiáng)大的連鎖品牌優(yōu)勢(shì)作保證，不但能夠打消費(fèi)者的顧慮，還能培養(yǎng)消費(fèi)者的網(wǎng)購(gòu)習(xí)慣。讓消費(fèi)者以最便捷的方式購(gòu)物，以消費(fèi)者最容易接受的實(shí)體店配送來(lái)送貨，既解決了購(gòu)買(mǎi)的便捷性問(wèn)題，也讓消費(fèi)者敢于買(mǎi)、樂(lè)于買(mǎi)，不會(huì)因?yàn)閷?duì)電商的疏離感而對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生后顧之憂(yōu)。

優(yōu)勢(shì)五：物流配送成本降低。

傳統(tǒng)電商發(fā)展的過(guò)程中，無(wú)論是選擇自己構(gòu)建物流體系，還是選擇第三方送貨，都會(huì)產(chǎn)生不下產(chǎn)品單價(jià)15%的成本。

這從客觀上佐證了只要有足夠數(shù)量和合理密度的終端門(mén)店作支撐，物流成本會(huì)大大降低。例如1919酒類(lèi)直供舍棄傳統(tǒng)的物流形式，運(yùn)用電商+店商的全新商業(yè)模式，成本只占到產(chǎn)品的1%。這樣一來(lái)，對(duì)比O2O模式，傳統(tǒng)酒類(lèi)電商將不具備價(jià)格優(yōu)勢(shì)。且1919的線(xiàn)上平臺(tái)上對(duì)配送費(fèi)用一欄的解釋是：有實(shí)體門(mén)店或配送點(diǎn)覆蓋的區(qū)域免運(yùn)費(fèi)，其他區(qū)域根據(jù)快遞公司的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收取。據(jù)此可以推斷，當(dāng)1919有足夠的實(shí)力把網(wǎng)點(diǎn)鋪到全國(guó)時(shí)，會(huì)對(duì)酒類(lèi)電商產(chǎn)生顛覆式影響。

優(yōu)勢(shì)六：受眾范圍更加廣泛。

在白酒消費(fèi)場(chǎng)合和送貨時(shí)間的雙重限制下，酒類(lèi)電商的主要客戶(hù)還是自飲消費(fèi)群體。

雖然酒類(lèi)電商有意推出針對(duì)團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的舉措，但出于電商在關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)、線(xiàn)下的利益輸送等方面的短板，電商不能適應(yīng)白酒團(tuán)購(gòu)的“潛規(guī)則”，很難做好團(tuán)購(gòu)。而酒類(lèi)O2O模式可以通過(guò)實(shí)體店的影響力及人脈關(guān)系尋找團(tuán)購(gòu)客戶(hù)，還可以通過(guò)實(shí)體店輻射周?chē)�的餐館酒店，開(kāi)發(fā)餐飲渠道。

中國(guó)電子商務(wù)研究中心網(wǎng)絡(luò)零售部孫璐倩助理分析師認(rèn)為，“互聯(lián)網(wǎng)+酒水”還是一個(gè)需要巨大投入的探索性嘗試，其風(fēng)險(xiǎn)不言而喻。

首先需要足夠數(shù)量的終端門(mén)店支撐，這是一個(gè)需要消耗大量資金和時(shí)間的工程，終端門(mén)店需要循序漸進(jìn)的布局。沒(méi)有足夠數(shù)量和合理密度的終端門(mén)店，線(xiàn)下的快速配送就只是一句空話(huà)。

其次，兼顧線(xiàn)上和線(xiàn)下，不但需要強(qiáng)有力的資金支持，還需要建立專(zhuān)門(mén)的人才隊(duì)伍。