2013年首現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)-1.7%，2014年同比凈利潤(rùn)增長(zhǎng)為-13.2%，創(chuàng)下近10年的行業(yè)凈利潤(rùn)底點(diǎn)。2015年，隨著高端酒的回溫，行業(yè)利潤(rùn)在悄然回升(只是較少人觀(guān)察或關(guān)注到)。

圖4、2007-2016行業(yè)產(chǎn)量、銷(xiāo)量及利潤(rùn)增速曲線(xiàn)

圖5、2007-2016行業(yè)利潤(rùn)率曲線(xiàn)

自上圖4、圖5可以看出：

2014-2016年，產(chǎn)量、營(yíng)收與凈利潤(rùn)曲線(xiàn)近乎耦合。

庖丁解酒認(rèn)為這表明近3年白酒行業(yè)處在一個(gè)低幅調(diào)整的平臺(tái)期，與近年行業(yè)實(shí)際情況較吻合。

2014-2016年，行業(yè)凈利潤(rùn)率都能維持在13%(利潤(rùn)率=凈利潤(rùn)/營(yíng)收*100%)。

這充分表現(xiàn)了盡管行業(yè)在深度調(diào)整，但白酒產(chǎn)業(yè)有著自己獨(dú)有的韌性、后勁。當(dāng)前，也處在行業(yè)利潤(rùn)整理的平臺(tái)期，正蓄勢(shì)待發(fā)。

白酒行業(yè)，是個(gè)幸福的產(chǎn)業(yè)。

在過(guò)去10年之中，規(guī)模以上企業(yè)構(gòu)成的行業(yè)平均利潤(rùn)率均在10%以上，2012年更是創(chuàng)下超18%的罕見(jiàn)凈利潤(rùn)。

在傳統(tǒng)制造業(yè)中，估計(jì)除了煙草，再也找不出第二個(gè)行業(yè)。

利潤(rùn)曲線(xiàn)觸底反彈向上、產(chǎn)量曲線(xiàn)延續(xù)下行態(tài)勢(shì)，形成剪刀叉。

據(jù)此認(rèn)為：這是一個(gè)積極信號(hào)，產(chǎn)量增速持續(xù)放緩，而利潤(rùn)增速是逆勢(shì)增長(zhǎng)，這或表明行業(yè)正微妙的向結(jié)構(gòu)優(yōu)化在演變，包括：集中度結(jié)構(gòu)、利潤(rùn)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、產(chǎn)能結(jié)構(gòu)、產(chǎn)區(qū)結(jié)構(gòu)等。