一個“酒業(yè)生態(tài)圈”呼之欲出。10月27日，第九十三屆全國糖酒商品交易會在江蘇南京召開之前，中國酒類流通協(xié)會會長王新國和歌德盈香股份有限公司董事長劉曉偉共同啟動“共建酒業(yè)生態(tài)圈”儀式。據(jù)悉，此酒業(yè)生態(tài)圈是由酒行業(yè)內(nèi)各方共同參與，致力打造一個以酒為媒介、以消費者為核心的合作共贏的酒業(yè)生態(tài)圈，這也預(yù)示著中國酒業(yè)生態(tài)圈建設(shè)新時代的真正到來。

作為國內(nèi)老酒資源的控制商和運營商，歌德盈香一直致力于做全國最大的老酒庫存及最強老酒流通品牌，但在2015年，公司相繼出手并購，在短短時間內(nèi)，迅速收購了葡萄酒電商也買酒和上海知名酒類連鎖運營商酒老板，一系列動作讓人心生好奇。

進行渠道整合的歌德盈香為何要提議建立一個“酒業(yè)生態(tài)圈”呢?劉曉偉在接受記者專訪時表示，歌德盈香立志于成為一個連接者，歌德盈香是上游廠家、品牌代理商、經(jīng)銷批發(fā)商、連鎖終端和行業(yè)相關(guān)領(lǐng)域的連接者，在初級階段由酒業(yè)不同品牌體系、品類體系、分銷商體系、零售體系、物流商體系、電商平臺構(gòu)建，而升級后的生態(tài)圈將延伸到跨界合作，通過物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)應(yīng)用，滿足消費者更廣泛的需求，為消費者提供更多、更好、更快地服務(wù)，“我們規(guī)劃三年內(nèi)實現(xiàn)百億，打造中國郵政式的終端覆蓋面，建設(shè)3000家終端店，撬動萬億市場容量。”

酒類流通并購的看點在于O2O

中國酒類流通協(xié)會會長王新國認(rèn)為，經(jīng)過兩年多的行業(yè)深度調(diào)整，酒業(yè)在2015年出現(xiàn)了一股并購熱潮，2015年酒業(yè)并購的看點就在于O2O。

王新國向《華夏酒報》記者表示，在日新月異的移動互聯(lián)網(wǎng)時代，消費者個人的主體地位已經(jīng)越來越突出，越來越重要。企業(yè)在發(fā)展中，要改變過去以產(chǎn)品、渠道為導(dǎo)向，轉(zhuǎn)而以用戶需求和服務(wù)為決策依據(jù)，從單打獨斗向合縱連橫發(fā)展，熱情擁抱“互聯(lián)網(wǎng)+”。酒業(yè)已經(jīng)從產(chǎn)業(yè)鏈模式開始跨入生態(tài)圈。

O2O模式的存在，是基于消費者體驗的重新解構(gòu)，它可以解決酒類流通傳統(tǒng)模式的三大痛點：一是信息單向流通、無法互動;二是環(huán)節(jié)繁多、成本偏高;三是服務(wù)匱乏、渠道雜亂。

同時，當(dāng)前消費者的消費習(xí)慣已經(jīng)變化，消費者更習(xí)慣于通過手機購物，購物之余還希望分享，希望有線下的溝通、互動、交流。消費場景也發(fā)生了變化，而只有集線上電商、線下門店、會員服務(wù)于一體的O2O模式才能解決行業(yè)痛點。

品牌是O2O模式的核心，酒類流通行業(yè)從產(chǎn)業(yè)鏈時代進入生態(tài)圈時代，只有各環(huán)節(jié)相互合作才能獲得生存和發(fā)展。目前，假酒問題仍然存在，各酒類品牌的優(yōu)勢是消費者容易識別，產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量有保證，消費者最看重品牌。要做O2O，必須要有一個全國化的、消費者熟知的品牌落地，同時需要品牌的場景化。

酒水流通行業(yè)正從產(chǎn)業(yè)鏈時代進入生態(tài)圈時代，現(xiàn)有的渠道商只有主動走出去，通過合作的形式建立一個跨區(qū)域、跨品牌的酒業(yè)同盟，才能生存和發(fā)展。

對流通行業(yè)進行優(yōu)化而不是顛覆式革命，這也符合行業(yè)人士的觀點。“以前是開放區(qū)，現(xiàn)在是舊城改造，這是移動互聯(lián)環(huán)境下，借助資本的酒商破局之道。”北京和君咨詢合伙人、酒水事業(yè)部總經(jīng)理林楓表示，此輪酒業(yè)調(diào)整，帶來了激烈的供應(yīng)鏈競爭，從前是“開發(fā)區(qū)”，酒水行業(yè)發(fā)展靠的是增量，現(xiàn)在是“舊城區(qū)改造”，靠的是存量創(chuàng)新，需要產(chǎn)業(yè)優(yōu)化。

打造酒業(yè)生態(tài)圈

歌德盈香的目標(biāo)是通過股權(quán)合作的方式連接經(jīng)銷商、批發(fā)商、相關(guān)的品牌商、連鎖店，打造酒水流通行業(yè)生態(tài)圈。劉曉偉表示，“因為不是所有的事都100%由自己來做。歌德盈香愿意成為連接者，把合作者伙伴連接起來，共建一個生態(tài)圈，整合各方資源為消費者提供更快更好的服務(wù)。”

他表示，對于渠道而言，最好的方式是建立門店直接接觸消費者，并且最好是直營店或控股門店，加盟店和直管店合作者之間存在利益

沖突，缺乏長期合作基礎(chǔ)。將線下門店規(guī)模化、品牌化、產(chǎn)品系列化，通過股權(quán)方式將它連接起來，這種真正的連鎖門店就是接觸消費者最好的店。

而歌德盈香采用股權(quán)合作而不是自己重新建店的方式打造線下連鎖門店，原因一是因為自建門店資產(chǎn)重，難以迅速在全國擴張;二是煙酒食品各地偏好差異明顯，現(xiàn)有渠道商在當(dāng)?shù)鼐�耕�?xì)作幾十年，更了解市場、更了解消費者需求、更了解行業(yè)生態(tài)。

歌德盈香并購的也買酒O2O模式，在未來是采用“1個體驗店+10個社區(qū)店”的方式，將線上的會員、流量全部導(dǎo)入線下，社區(qū)服務(wù)店提供到門服務(wù)，通過葡萄酒的體驗粘住客戶，通過社區(qū)服務(wù)店進行流量的變現(xiàn)。未來的O2O 將是一個開放式體系，目前也買酒已與來伊份、天天果園、餓了么等各類生活服務(wù)公司達(dá)成合作，未來線下門店除了配送酒之外，還會配送其他各種生活服務(wù)品。

在歌德盈香的規(guī)劃中，這一酒業(yè)生態(tài)圈分為三個層次，即共生(以酒為媒，通過跨界、跨類將產(chǎn)業(yè)鏈上的各類酒莊、酒廠、渠道商、零售店、餐廳、消費者等合縱連橫，構(gòu)建一個立體的格局，創(chuàng)建全新的價值平臺)、再生(以線下門店為基礎(chǔ)，各環(huán)節(jié)交匯互動，各自取長補短來服務(wù)客戶，如客戶喜歡什么、需求什么，產(chǎn)業(yè)其他環(huán)節(jié)就生產(chǎn)什么)、再生(比如通過酒社群、酒金融、酒數(shù)據(jù)庫、物流網(wǎng)等更多資源匯聚而成的生態(tài)系統(tǒng)，實現(xiàn)合作共贏)等。

酒業(yè)生態(tài)圈合作共贏

除了歌德盈香，被青青稞酒并購的中酒網(wǎng)目前也正在進行“酒業(yè)生態(tài)圈”實踐。中酒網(wǎng)正在打造一個新型的渠道平臺“酒業(yè)生態(tài)圈”：將全產(chǎn)業(yè)鏈置于互聯(lián)網(wǎng)平臺，再通過互聯(lián)網(wǎng)將產(chǎn)業(yè)與消費者聯(lián)系在一起，中酒網(wǎng)董事長賴勁宇的目標(biāo)是把部分骨干酒企納入其中，形成近千億的市場規(guī)模。“一股獨大并不是青稞酒的目的，公司是站在整個中國白酒行業(yè)的角度，希望企業(yè)之間能夠聯(lián)姻，一同去構(gòu)建白酒互聯(lián)生態(tài)平臺。”

據(jù)悉，目前中酒網(wǎng)正發(fā)力酒飲行業(yè)B2B市場。中酒網(wǎng)將以移動互聯(lián)網(wǎng)工具為基礎(chǔ)應(yīng)用的“基于C端的B2B模式”為未來核心模式，以“中酒批”為平臺工具的B2B業(yè)務(wù)已在山東、安徽展開試點工作，爭取年內(nèi)跑通業(yè)務(wù)鏈條中全部環(huán)節(jié)，建立可復(fù)制的樣板市場。

而投資并購的歌德盈香也是希望通過打造酒業(yè)生態(tài)圈，來實現(xiàn)行業(yè)層面的合作公用。其邏輯是基于對酒行業(yè)在移動互聯(lián)時代消費變化的更深層次的思考。傳統(tǒng)酒類流通模式是單向、節(jié)點式的鏈條結(jié)構(gòu)，從經(jīng)銷商到零售店再到消費者，其核心點在于提供消費者需要的產(chǎn)品。而在移動互聯(lián)網(wǎng)時代，僅僅提供快捷優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品是不夠的，要增加用戶粘性，就必須滿足消費者對服務(wù)和體驗的需求。

歌德盈香布局O2O，是希望未來能做到以店周邊兩公里的顧客為核心，在快速提供酒水的同時，滿足其個性化的產(chǎn)品及服務(wù)定制需求，如生日酒定制、酒莊婚禮策劃等，還可以開展基于產(chǎn)品消費與興趣的深度社交活動，如開設(shè)品酒課程、組建趙薇酒粉絲群等等。未來，歌德盈香通過線上注冊和線下推廣等方式，將形成一個龐大有效的數(shù)據(jù)庫，為公司開展更符合消費者需求的服務(wù)提供寶貴依據(jù)。

移動互聯(lián)的大潮影響著消費者的生活習(xí)慣和方式，同時也對行業(yè)提出了新的挑戰(zhàn)。酒行業(yè)已經(jīng)從產(chǎn)業(yè)鏈時代跨入生態(tài)圈時代，要真正打造和服務(wù)好這個生態(tài)圈，企業(yè)的商業(yè)模式也應(yīng)從單打獨斗向合縱連橫發(fā)展。