以茅臺調(diào)制的雞尾酒成紐約酒吧新寵

中國白酒很長一段時間在歐美以“很難讓人喜歡”著稱，但是現(xiàn)在，以茅臺調(diào)制的雞尾酒成了紐約的新寵。盡管一盎司貴州茅臺的收費(fèi)為32美元，但是很多客人愿意來一杯茅臺。這是中國白酒走向國際市場的重要一步。

外媒稱，中國白酒一直以味道“很難讓人喜歡”著稱，如今白酒成為紐約雞尾酒單上的新寵。

美國《華爾街日報》10月11日報道稱，不過，直到最近才知道，用高粱等谷物制成的中國白酒在中國已有幾百年的歷史。鑒于中國龐大的人口規(guī)模以及只要有慶祝場合必有白酒的傳統(tǒng)，使得白酒成為全球銷量最大的烈酒，年銷量為230億美元。業(yè)內(nèi)人士稱，紐約是一個非常合適的場所。不僅僅是因為那里有相當(dāng)規(guī)模熟悉白酒的亞洲人，這里還是雞尾酒藝術(shù)的核心之一。這座城市里那些勇于推陳出新的酒吧調(diào)酒員永遠(yuǎn)都在尋找下一種能夠給他們的飲品帶來革命性變革，并促使客人到自己酒吧喝酒。

Lumos酒吧自稱是紐約第一個白酒主題的酒吧。它以白酒為基酒調(diào)制各種各樣的雞尾酒，價格15美元起步。該酒吧還出售自釀白酒，12美元一杯，或者90美元一瓶，有西梅干、無花果和花椒的味道。

Lumos酒吧并不是唯一一家有白酒的夜店。許多時尚或亞洲主題的酒吧和餐館的酒單上都至少會有一種以白酒為基酒的雞尾酒。

RedFarm是美國曼哈頓一家高格調(diào)的中餐館，他給中餐注入了時尚味道，該餐館提供一種名叫馬可·波羅的雞尾酒——一種混合了白酒、櫻桃番茄、羅勒和果醋的雞尾酒。

在布魯克林的卡羅爾花園，有一家不錯的手工調(diào)制雞尾酒酒吧，最近在其秋季酒單上增加了一款名為少林蘭德的雞尾酒，一種混合了白酒及意大利番石榴利口酒等其它外國酒的混合飲品。

“真是有趣的體驗。”酒吧經(jīng)理杰西·泰勒在提及這款售價13美元的古怪的雞尾酒時說。他特別提到，這款雞尾酒出人意料地成為最近這個周末最受歡迎的酒。像其他調(diào)酒師一樣，泰勒說，他試圖在強(qiáng)勁的白酒的基礎(chǔ)上調(diào)制出一種口感更柔和、更容易讓人接受的雞尾酒，這一點是可以通過調(diào)制實現(xiàn)的。

對于那些喜歡純正白酒的客人，一些酒吧招待也樂于滿足他們的愿望。Lumos酒吧的共同創(chuàng)始人兼首席調(diào)酒師奧森·薩利切蒂對一盎司貴州茅臺的收費(fèi)為32美元(約合203元人民幣，1盎司約合28.35克——本網(wǎng)注)。貴州茅臺被認(rèn)為是中國最高端的酒，相當(dāng)于尊尼獲加[藍(lán)牌]威士忌的地位，一瓶尊尼獲加[藍(lán)牌]威士忌的售價通常為200美元(約合1269元人民幣)。

薩利切蒂說，他有很多客人愿意來一杯茅臺，盡管酒單上還有很多更便宜的白酒。